Vrednotenje slaboroslyh jabolko trgatev

Pričakovani pridelek v prihodnjem letu, je mogoče videti ta padec gledal in računamo na kolchatkah, kopetsah vejice in jih popki. Izstopajo med ostalim za svoje bolj zaobljenimi oblikami, nekaj velikih in iskanju mesto.

Obseg prihodnjega pridelka kažejo intenzivnost cvetenja sadnega drevja in vremenske razmere v tem obdobju. Dovolj pošteno predstavitev pričakovanega pridelka bo na voljo po tem, ko junij padca jajčnikov, ko je drevo pade jajčnike z različnimi napak (brez semen, tj. E. neoplojeno, z majhno količino semen, s šibkimi pridelka veje, so jih napadli škodljivci, in tako naprej. N.) .

Zadnja določajo letino sadove prisotnosti približno en mesec pred žetvijo. Mlade jablane štejejo vse sadove enega drevesa in odrasle - dva skeletna panoge vsakega razreda. Nato količina sadja pomnoženo s povprečno maso sadnega razreda in donosa, dobljeno iz lesa. Pri določanju odraslih dreves količine sadja pridelka na enem skeletne veje se pomnoži s številom skeletnih vej v kroni in na povprečno maso plodov.

Sadje namenjeno za svežo porabo in za dolgoročno hrambo, odstranite izmenljivi zapadlosti. S tem prekine njihovo rast in kopičenje organskih in anorganskih snovi, začnejo hidrolizo škroba in nastajanje sladkorjev. Po spravilu sadja, sprejetih na stopnjo odstranljivo zrelosti, lahko popolnoma dozori in doseže zrelost potrošnikov. To je še posebej pomembno, da natančno določiti odstranljivo zrelost jesenskih in zimskih jabolk zorenja.

Pri čiščenju prezgodnje sadje ne le kopičijo zadostno količino organskih in mineralnih snovi, ampak tudi ne pridobijo ustrezno obarvanost neločljivo vsak razred, kot tudi poseben vonj in okus. Pri skladiščenju shot zgodnjega sadja vihra, njihova koža je temno. Za pozne trgatve obstajajo precejšnje izgube donos od padca sadja, še posebej v vetrovnih pogojih. Poleg tega je sadje zbrani pozno shranjeni hudo, hudo poškodovana tako glivičnih in bakterijskih bolezni, pulpa izgubi svojo posebnost neke tekstura postane Sipkav.

Video: sazhency Jabłoń "kupit" Winter jabolko, John Gored Supra razred

V preteklih letih, koledar sega nastop snemljivega zrelosti se lahko premakne do 15 dni v eno smer ali drugo. Povprečni čas za odstranitev jabolko sadja v vrtovih Non-chernozem cone spreminja iz leta v leto v poletnih sort (Papirovka, Suyslepskoe et al.) Od konca julija do sredine avgusta za jesen (Borovinka, Cinnamon striped, jesen črtasto, Melba) - od konca avgusta do prve polovici septembra, in zima (Antonovka, janeža, Pepin žafran, Wells zvezdica, Ladoga, prijatelji in drugi.) - od konca septembra do začetka oktobra.

Za večino poletja in jeseni nekaterih razredih optimalno trajanje odstranljivo obdobju je le 4-7 dni, in pozimi - 8-15 dni. Optimalna snemljiv zrelost sadja opredeljujejo kompleksne morfološko, bioloških in fizikalno-kemijskih lastnosti. Najpreprostejša med njimi se spreminjajo osnovno barvo in pokrivajo kožo, videz značilnost sorte okusa in arome. Ena izmed najbolj pomembnih značilnosti pri določanju stopinj odstranljivo zrele sadeže jablan se spreminjajo osnovni barvanje kožo, zelena premik v rumeno-zelene, rahlo rumeno in drugi svetlejše tone značilno za vsako kategorijo, na primer razrede Antonivka ko koža postane svetlo rumeno , Pepin žafran - bledo rožnate barve.

Pravilnost izraz opredelitve odstranljivo zapadlosti je bistvenega pomena za dolgoročno shranjevanje sadja. Torej, poleti in zgodaj jeseni jabolk sorte, kot tudi nekateri pozimi lahko popolnoma dozori na drevesu. Ampak ti plodovi niso primerni za dolgoročno hrambo, saj so sledili fiziološki zorenje nastopi overmaturity skupaj strm padec v kakovosti in ohranjanje kakovosti. Na dolgi rok je treba skladiščenje sadja odstrani iz drevesa pred nastopom odstranljivim zrelosti. Plodovi dozorijo postopoma uskladiščijo.
Sadovi vsako sorto je značilna za njegov čas optimalne zrelosti, na katerem so shranjeni najdaljši z najmanjšo izgubo hranil. Nastop snemljivega zrelosti je odvisna od količine takih dejavnikov, kot so vremenske razmere, starost drevesa, podlage, kmetijske stroje, itd Tudi v enem drevesu sadja razvije in dozori vse naenkrat -. So vedno na obrobju dozorijo prej kot v globini krone.

Zamuda z odstranitvijo vseh jabolk za 5 dni pred najboljša možnost za zmanjšanje obdobje zimovanje za 2-3 mesece. Prezgodnja jesti sadje vodi v izgubo pridelkov in zmanjšuje rok trajanja in okus jabolka dostojanstva.

Pri opredelitvi odstranljivo zrelost sadja uporablja več kazalnikov. Eden od njih je število dni od polnem razcvetu na obiranje sadja. Ta metoda temelji na relativno stalnost za vsako stopnjo obdobju nastajanja sadje, ki je določena s zaprtje cvetenja v koledarskem času do nastanka odstranljivim optimalni zrelosti.

Izračun trajanja odstranitvi drugih sort se lahko izvede glede na optimalno datumu pridelka prvih vrst na tem območju. Na primer, v pogojih centralna črna zemlja regije optimalni zrelosti izmenljivih sort Papirovka je opaziti na 95. dan po tsveteniya- Cimet črtasto - po 13-15 dneh po Papirovki- Antonovka rednem in Pepin žafrana - v 43-46 dni. To obdobje pod enakimi pogoji za jabolka jesen črtasto giblje od 118 do 122 dni.

Po času trajanja tvorbe plodov vpliva tudi različnih okoljskih pogojih.

Za pospešitev zorenja vpliv visoke temperature, trajanje sončnega sevanja, južni del izpostavljenosti, peščenih tleh, večji odmerki fosforja in kalija gnojil. Mladi in stari drevesa cepljena na podlage slaboroslyh, plodovi dozorijo prej.

Vsak talne in podnebne regija Nonchernozem območje v času nastajanja sadja spreminja v določenih mejah. V zmernih območjih se oddaljili od trajnih indeksov bistveno nižji kot v območjih s celinskim podnebjem. Obdobje formacija v kultiviranih sort jabolk omogoča pridelovalca predvideti roki letino dolgo pred zorenja. To omogoča že po cvetenju dovolj natančno določiti nastopu izmenljivih zrelih sadežev posamezne sorte in žetve časovni okvir.

Drug pomemben in preprost način za ugotavljanje zrelosti sadeža je odstranljiva sprememba primarni in pokrov slikarstvo. Pri večini sort jabolk tipičen znak zrelosti je rumeno-zelene barve glavnega ploda kožo in opornine pretežno rdeče barve. Vendar pa je obloga barvanje manj označuje stopnjo zorenja, saj je močno odvisna od osvetljenosti ploda v krošnji drevesa. Med zorenjem osnovne obarvanosti postopoma spreminja od zelene do rumeno-zelene, nato pa zeleno-rumene in rumeno.
Številne sorte med zorenjem osnovno barvo, postane bel ali skoraj postane barvno zlato-oranžna. Spreminjanje osnovnih barv kože sadja in dokaj stabilno karakteristiko pri določanju odstranljivo zrelo sadje. Prednost te metode določanja obdobja odstranitev sadja, ki je enostavno opazovati barvno spremembo, ne da bi odstranili sadje od drevesa.

Določanje odstranljivega plod zapadlosti ga je mogoče spremeniti kemično sestavo. Ena izmed najbolj trajnih znakov zorenja plodov je vsebnost škroba. Sadje jabolko kopičijo v procesu rasti kot rezervno škroba hranil. Polnjenje celice parenhimske tkiva sadja škroba v smeri od peclja in lupino v režo semena.

Pod ugodnimi pogoji v sadjarstvu škroba nabere toliko, da z uporabo nekaj kapljic raztopine joda v rezine mesa, obarvana v črno in modro. Sadje, ki so dosegle fiziološko zrelost, sintezo škroba in kopičenje nadomestijo s hidrolizo škroba, ki nastane pod vplivom encimov da tvorijo sladkorjev. S hidrolizo škroba v sadne pulpe nujno v obratni smeri - od semenčic vtičnice na obodu sadja.

Poletje, jesen in zima sorte imajo različne stopnje kopičenje škroba in hitrosti hidrolize. Yodkrahmalnaya vzorec na rezine sadja in je cilj indeks izvaja v zaporedju. Plod, strel iz drevesa, delitve na pol v vzdolžni smeri. Sekcije omočimo z raztopino joda, ki se uporablja ali pipeto ali s potapljanjem v petrijevko 5-10 sekund. Presežek raztopino joda z deli odstranjeni s filtrirnim papirjem. Vodno raztopino joda pripravimo iz 4 g kalijevega jodida in 1 g joda v 1 liter destilirane vode. Po 1-2 minutah vsebnostjo škroba v oddelkih omogočajo 5-točkovnega sistema.

Vsebnost škroba jabolk na rezine je najvišja v obdobju pred zorenjem. Zrel jabolka brez škroba ali zelo malo.

Glede na namen sadja (za ljudi, kratkoročno ali dolgoročno skladiščenje) jedo jabolka proizvodnjo škroba z različnimi vsebinami.

Pri določanju odstranitev sadja je treba upoštevati nagnjenost nekaterih sort prezgodaj odpadejo (Baltik, Bessemyanka Michurinist). Takšni plodovi izboljšane hidrolizo škroba je opaziti okoli peclja, celice na tem področju hitro starajo. Neposredna povezava med gidrelizom škroba parenhimnoi tkiva sadja in abscisije drevesa. Sadovi so urejene v drevesu, če parenhimske tkivo sosednji peclja, ohrani za dolgo časa in njegova hidroliza škroba prihaja iz semena na obodu vtičnice relativno enakomerno.