Naš želodec in sodobno življenje

Polizdelki, z dolgo življenjsko dobo izdelkov, aditive za živila, tako imenovane fast food ... Po drugi strani pa, da je čas, da se prilagoditve tudi v sestavi proizvodov, ki obstajajo v naši prehrani že od nekdaj. In sredi so vse spremembe doletela v prehrambeni industriji, medicinski statistika registrira stalno, trajno povečanje števila bolezni prebavil - kot so gastritis, kolitis, razjede, raka na želodcu in črevesju, vključno z neposredno.

Očiten paradoks: človeštvo danes uporabljajo izdelki bolj varni od higienskega vidika. Zaradi nadzorovanih rastnih pogojev in proizvodnje, in večkrat tudi in popolno kuhanje. Kljub temu, da je človeštvo vedno bolj bolan nič drugega, in nepravilnosti organov, ki so bili prvi, ki se pozitivno odzove na izboljšanje! V čem je problem? Mnogi od nas, vključno z zdravniki, bo odgovoriti brez obotavljanja, da je širjenje hitre hrane in pripravljene jedi. No, morda. Pojdi ne bi bilo mogoče, če te vrste izdelkov je enaka izumil sodobno industrijo. Vendar pa to ni tako.

Na primer, konzervirane hrane. Ves čas ni bilo hladilnikov, je bil človek zaskrbljen zaradi problema podaljšanja roka uporabnosti izdelkov. Saj brez njene prehrane rešitev je odvisna od letnega časa, je toliko kot v prehrani živali. In ljudje izumili soljenje, vlaganje, sušenje, kajenje, sušenje, vlaganje, ki ji sledi premaz s plastjo maščobe, da se prepreči stik z zrakom. Zgodnje vrste konzerviranje je dovoljeno tudi za shranjevanje hrane za dolgo - do enega leta. Ampak očitno dlje kot tisti brez teh naprav.

Video: Kaj določa trajanje našega življenja?

Relativno kratek čas tukaj zaradi pomanjkanja, poleg konzervansov, še nekaj sodobne prilagoditvami. Zlasti v steklovino preteklega stoletja uporabljajo samo za vročanje in samo v bogatih domovih, kot je bilo drago. Zato, kisanje in mariniranje izvedena iz lesa in keramike. Poleg tega ni bilo pločevinastimi pokrovi, ni pravi način za pečat vrh kozarca ... In tako naprej. D., in tako naprej. N. Pogoji za konzerviranje in poznejše skladiščenje izdelkov razlikujejo od danes toliko malo stvari, da vse verjetno ne bi mogli seznam ni zgodovinar.

Podobno je nov sistem moči, ki se imenuje fast food. Jasno je, da lahko absorpcija hrane proces pride na vsakega od nas, pri različnih hitrostih, in zahtevajo različne količine časa. Teoretično, vsak zajtrk lahko, če želimo, da bi jedli hitreje ali počasneje. Zato je koncept hitre hrane ne velja hitrost, s katero smo jedli redne obroke. To vključuje jedi, ki jih lahko kuhana hitreje kot običajno. Tako hitro hrano, je tudi del proizvodov, ki niso bile prej šteje, da je vir težav, -konservatsiya, kumarice, polizdelkov.

Kot lahko vidite, je večina sprememb, ki jih v živilski industriji opravili, je glavni poudarek je na povečanju hitrosti, s katero se lahko pripravi te jedi. In čas, v katerem jih je mogoče shranjevati - tako v viru in polico. To je temeljna razlika v pristopu preteklih in sedanjih generacij. Metode ohranjanja v zadnjih letih ni dovoljeno letino za prihodnjo uporabo ali več izdelkov, in mnogi, tako rekoč, izdelkov. Samo glavni: meso, ribe, zelenjava, sadje. Vsi drugi elementi teh ali drugih jedi ljudi še vedno pripravljeno od začetka, iz nič. In že končal del je to jed, ni za več kot tretjino.

Kot je za jedi, ki bi se lahko pripravili, in obstaja celo popolno nerazpoložljivost pribor, tukaj človeštvo že stoletja ni bilo napredka zunaj sendvič. Tj jedi iz štruce kruha z lončeno vrhu vse izdelke v kateri koli kombinaciji. Nacionalna različica sendvič in zdaj služi italijansko pico, hamburger avstrijski in ameriški hot dog.

Seveda je bila neposredno imenovanje sendvič in njene možnosti za zagotavljanje hrane za ljudi v pogojih zunaj doma - na delovnem mestu, ni opremljena z ločenim prostorom za kuhanje in prehranjevanje. Očitno je, da vse jedi, sedaj vključene v hitro hrano, sami niso ustvarili z namenom škodovati nekomu. Vsa ta živila ima svojo zgodovino. In pogosto, ne manj starodavna kot pri nekaterih alkoholnih pijač, kulinaričnih mojstrovin. Hitra hrana kot taka obstaja že dolgo časa, in ti recepti so izumili ni v našem času. Kot sestavin, deleži, oblikovalskih metod ...

Kaj pa se je spremenilo? Zakaj stoletja absorbira brez večjih poškodb zdravstvenih proizvodov postala vir težav? Odgovor je očiten: spremeni dejstva, da so ti izdelki, ki se uporablja manj kot polovica dnevne prehrane posameznika. Sedaj pa predstavljajo do 90% od tega. Ampak tudi, naj ne pozabi na vse spremembe v sestavi živil. S pripravljenim hrane, skupaj s prijatelji starih konzervansov, kot so kis, novo. In njihova dobra polovica popolnoma varen le pod določenimi pogoji. Tradicionalni meso in ribe lahko vsebuje vključke zelenjave, sojine beljakovine. Izdelki, klobase, poleg tega, da se vedno dodajo žita, ki se sedaj uporablja celulozo - predelava lesa izdelek, katerega še vedno prejemajo papir in celofan.

Nazadnje je tretja točka, povezana s spremembo deleža energije, ki jo dobimo iz hrane z energijo, da smo res preživeli v procesu življenja. In če govorimo čisto odkrito, v nasprotju s stanjem glavnice in povezan z vsemi drugimi problemov sodobnih ljudi. Debelost, bolezni gastrointestinalnega trakta, diabetes, veliko vrst raka malih celic.

Priznamo, da sami, da ne uporabljajo za medsebojno povezovanje teh različnih bolezni. Mi smo navajeni razmišljati debelost je posledica prenajedanje in gastritis in razjede - zloraba kave in hitre hrane. Prepričani smo, da se pojavi diabetes konec debelosti (tj prehranjevanja) in odvisnost od sladkarij. Končno, rak, menimo, da je rezultat slabega okolja in delovanja konzervansov. Ali ne? V bistvu, ne, ni tako. Pravzaprav, ni čisto res.

Faktor poslabšanja ekologija se ne sme odpisati. Ampak hrana je strup za telo je ne samo zato, ker vsebuje dodatkov, ki lahko v različnih pogojih res postala strupena. Bolj pogosto je to zato, ker naše telo na splošno razlikuje med koristnimi in strupenih snovi samo eno značilnost. In znak za to - ali se uporablja ali ne celice. In zaradi drugega razloga, tako prikladno dal v dneh starogrške tradicije zdravljenja. Namreč, lahko isto snov zdravilo in strup - vse stvar odmerka.

Torej, je težko pričakovati, da bi našli zdravje za mizo v okolju, kjer se hrana fizično ne zahteva naše telo. V času, ko smo jedli veliko več kot porabijo. Ne glede na to, kaj se nahaja na plošči. In to je res, ne samo hitre hrane in konzervansov. Vendar pa je vsak dan živimo v takih razmerah. In vsak dan bolj približati času imenovanja, smo prvi raziskavi, in nato - in prva diagnoza. Na delu gastrointestinalnega trakta je gastritis. Nadaljnji - razjede, z perforacije, maligno degeneracijo svoje celice, kirurgije, smrt.

Video: Sodobna kirurgija raka želodca na Japonskem

Da, učinki na seznamu gastritis je dovolj tragično in dovolj široka. Vsaj, da je zdravljenje z vso resnostjo. Mi govorimo danes o bolezni. Ker je prvi korak na lestvi. vodilni v eno smer - navzdol. In ker je večina diagnoze "gastritis" in "razjedo", ki je postala res prvi v dolgi niz smrtonosnih prebavil patologij. In ker je ta diagnoza, je danes bolj in bolj ... bomo razumeli. kakšno patologijo - razumeti, kako jih preprečiti. Ali pa, kako ravnati z njimi, če so naši preventivni ukrepi že prepozno.