Metabolizem železa. fiziologija mikroelementi

Funkcija železa v telesu, zlasti v zvezi s tvorbo hemoglobina. Dve tretjini količine železa v telesu so v obliki hemoglobina, čeprav se lahko majhna količina prisotna v drugi obliki, predvsem v jetrih in kostnem mozgu. Elektronskim nosilcem, ki vsebuje železo (zlasti citokromov) nahaja v mitohondrijih vseh celic in so potrebni za oksidacijskih procesov v celicah, tako da železov nujno potrebna za sisteme kisika prevoz tkiv in oksidacijo v celicah tkiva, brez katerih je življenje zaključi v nekaj sekund.

pomembno mikroelementi telo. Določene snovi, ki so prisotne v telesu v tako majhnih količinah, da so imenovane mikrohranil. Količina teh snovi v hrani, je tudi zelo majhna, vendar v odsotnosti teh snovi razviti posebne motnje. Med najpomembnejšimi minerali vsebujejo joda, cinka in fluor.

joda. Najbolj dobro raziskano mikrohranil je jod. Vsebnost joda v organizmu povprečno samo 14 mg. Jod je potreben za tvorbo tiroksin in trijodtironin - dveh najpomembnejših tiroidnih hormonov, ki so potrebni za vzdrževanje normalne stopnje metaboličnih procesov v celicah telesa.

cink. Cink je pogosta sestavina številnih encimov, med katerimi je najbolj pomembno, se lahko šteje, karboanhidraze trenutno v najvišjo koncentracijo v rdečih krvnih celicah. Ta encim je odgovoren za hitro vezave ogljikovega dioksida z vodo v rdečih krvnih celicah kapilar tkiv in hitrega sproščanja ogljikovega dioksida v kapilarah pljuč. Karboanhidraze je prisoten v sluznici gastrointestinalnega trakta in ledvičnih tubulov epitelnih celic mnogih žleze tudi. Zato je za mnoge reakcije, povezane z izmenjavo ogljikovega dioksida zahtevajo majhne količine cinka.

Poleg tega, cink To je sestavni del encima, kot laktat dehidrogenazo in zato so potrebni za konverzijo reakcijo piruvične kisline in mlečne kisline. Poleg tega je cink je sestavina neke peptidaze in zato pomembna za prebavo beljakovin procesov v prebavnem traktu.

fluor. Možno je, da ni fluor pomemben element za presnovo, vendar pa prisotnost majhnih količin fluora v telesu v obdobju tvorbe zob je sredstvo, preprečuje nastanek kariesa. Fluor ne pomeni, da so zobje močnejši, vendar je nejasna anticaries učinek. Predpostavlja se, da se fluor nahaja na hidroksi-apatitnih kristalov v zobno sklenino, ki je v kombinaciji z njimi, blokiranje ukrep v obliki redkih kovin, potrebnih za aktiviranje bakterijskih encimov, ki povzročajo votline. V prisotnosti fluorida ostanejo neaktivne encimov in ne razvije karies.

presežek fluor flyuaroz je, da v blagih primerih videli madeži zob in ostrimi pogoji - zaraščanje kosti. Menijo, da v teh primerih je fluor reagira z redkimi kovinami v določenih encimov, ki sodelujejo pri metabolnih procesih, npr fosfataze, kar vodi do deaktivacije metaboličnih sistemov. V skladu s to hipotezo, madeži na zobeh, kot tudi širjenje motenj kosti so posledica encimskih sistemov odontoblasts in osteoblastov. Kljub temu, da je razvoj zobne fluoroze kraju samem, kadar zaradi česar jih zelo odporen na razvoj kariesa, zobna sama struktura moči tkivo močno zmanjšane.