GuruHealthInfo.com

Žuželke v našem meniju: prihodnji entomophags

Video: Marcel Dicke: Zakaj ne bi jedli žuželke?

Lačen?

Kaj pa začinjene kobilic obložen z ocvrtimi ličink?

Sama misel takega poslastico med naše ljudi želodec obrne navzven, vendar je v tem času v mnogih delih sveta jedo žuželke imela dolgo, tudi terapevtske in profilaktične namene.

Glede na poročilo Organizacije za prehrano in kmetijstvo, v letu 2013, približno 2 milijardi ljudi, ki ne prezirom žuželk na meniju.

Ta nenavadna iz zahodne vidika, je praksa imenuje entomophagy (entomophagy). Jedo žuželke je razširjena v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki, kot tudi v Afriki, Avstraliji in Novi Zelandiji.

Večina ljudi jesti hroščev, tesno sledi v priljubljenosti so gosenic, čebele, ose, mravlje, kobilice, kobilic in črički. Na planetu, obstaja več kot 1.900 užitne vrste žuželk.

V zahodnem svetu se šteje uporaba žuželke nesprejemljivo in otvratitelnym- mogoče le po naključju, večinoma iz okuženega rastlinskega hrane. Težko je verjeti, ampak za življenja, ki smo nehote jesti do enega funta žuželk!

Glede na vse enako poročilo FAO, v večini zahodnih držav, "ljudje gledajo na entomophags gnusa in ga povezati s primitivno obnašanje." Z drugimi besedami, menimo, da so divjaki jedci žuželke. Če menite, da preveč, vam priporočamo, da preberete ta članek do konca.

Hrošči za preprečevanje debelosti

Dejstvo je, žuželke so zelo pitatelny- večina od njih vsebuje veliko beljakovin, zdravih maščob, železa, kalcija, ampak za vse, da se zelo malo ogljikovih hidratov. strokovnjaki FAO pravijo, da so številne žuželke hranilno ni slabša (in lahko presežejo) običajna govedina.

Tukaj je primer: 100 gramov kobilice vsebuje 121 kcal energije, 12,9 g beljakovin, 5,5 g maščobe in 5,1 g ogljikovih hidratov. Ob istem času, 100 gramov govedine vsebuje 23,5 g beljakovin, ampak dvakrat toliko maščobe - 21,2 g


Nizka vsebnost maščob v žuželke pozvani nekaj znanstvenikov kažejo, da jih je mogoče uporabiti v prehrani za namene preprečevanje debelosti in sorodne bolezni.

V izdaji Daily Mail 2014 povedal o tem, kako en ameriški prešli od tipične zahodne hrane v prehranjevalnih hroščev in drugih Neprivlačan stvari. Je zamenjal skodelico na hrustljavo čričkov v skodelico arašidov, ki je dosegla v kratkem časovnem obdobju izgubo pomembne teže.

"Imamo priložnost za preoblikovanje naše prehrane, odreči stalen tok hitre hrane v korist številnih naravne zdrave hrane. Sem se odločil za potovanje v zelo drugačnem svetovnem kulinarične kulture. Na to je odvisna usoda naše postave in našega planeta "- pripoveduje o prednostih nenavadno prehrani 29-year-old Daredevil Jason Brink (Jason Brink).

Boj proti lakoti in podhranjenosti

Živimo v, le redko pomislimo na sitosti in blaginje, da na milijone ljudi v različnih delih sveta trpijo zaradi lakote in podhranjenosti. Po podatkih Unicefa, skoraj polovico vseh smrti otrok na svetu - to je strašna posledica pomanjkanja hrane. Običajno se to zgodi v Aziji in Afriki.

Neustrezna in slaba prehrana bistveno poveča tveganje za pojav hudih in potencialno usodnih bolezni. Poleg tega, podhranjenost v prvih 1000 dneh življenja privede do zamude rasti in oblikovanju notranjih organov, motnjami v duševnem razvoju.




Entomophags lahko in v tem primeru je, da pridejo na pomoč, ker bi to podcenjeno praksa odpreti milijone stradajo povsem nov, bolj sprejemljiva kot vir dragocenih hranil. Jedo žuželke - to je vsekakor bolje, kot je bilo pričakovano lakote.

Ker je zelo dober vir beljakovin in zdravih maščobnih kislin, žuželke so povsod. Te so ponavadi široko dostopna in poceni - slednje dejstvo pomeni veliko za najrevnejše države na svetu.

"Pomanjkanje beljakovin in drugih hranil tipično odredil segmentov družbe, še posebej v dobi socialnih konfliktov in naravnih nesreč. Zaradi velike hranilne vrednosti, dostopnost in enostavnost za gojenje žuželk je lahko velika priložnost za preskrbo s hrano za najbolj ranljive ljudi, "- pravi eden izmed izjav Organizacije za prehrano in kmetijstvo.

Žuželke krme rastoče prebivalstvo

Po mnenju vodilnih mednarodnih institucij, lahko entomophagy je rešitev za en problem prenaseljenosti planeta, kjer bodo ljudje imeli ničesar, da se krmo. Kot smo rekli zgoraj, žuželke so poceni in hitro rastejo hrano - kaj moramo biti pri 50-100 let.

Svetovna banka je dejal, da bo Zemljina populacija do leta 2050 znašala 9 milijard ljudi. V praksi to pomeni, da bomo morali proizvajati 50% več hrane, da bi nahranili dodatne dve milijardi usta nahraniti.

"Prvotni namen programov FAO - za izboljšanje varnosti preskrbe s hrano in zagotoviti prebivalstvo z najbolj okolju prijazno hrano. S tem nas vodi pri pripravi priporočil za potrošnike in organov (...) Užitne žuželke so dobro prilegajo v načrtu, in je lahko glavni kandidati za novega izdelka široko dostopen "- pravijo znanstveniki.

Si že jedel žuželk, samo ne veš

Če ste še vedno zdi zamisel ogabno prehranjevanje hrustljavi hitina školjke, potem pa pospeši, da prosim: vsi v takšni ali drugačni obliki jedo žuželke, samo vsi ne uresničuje.

Radoveden za objave živilsko industrijo FDA Handbook Napako ravni, nam pove, da je, potem pa je, ko gre za naravne proizvode, ni nič narobe v malo črva. Authoritative ameriška organizacija ocenjuje, da taki fragmenti 100 g čokolade "sprejemljiv" vsebnosti 60 delci insektov in 100 g arašidovo olje lahko vsebuje do 30 kosov.

Obstoječe norme FDA kažejo, da je uporaba vsaj majhne količine žuželk ne škoduje zdravju ljudi. Domneva se, da je meso živali, bolj škodljiva kot členonožci meso povzroča okužbe povzročiteljev in škodi na kardiovaskularni sistem zaradi nezdravega sestave maščob.

Pitje entomophags - stvar kulture

Strokovnjaki pripisujejo sprejemanja ali odpor, da jedo žuželke izključno s kulturnimi značilnostmi osebe, njegovo vzgojo in cepljeni v otroštvu predstavah o užitni.

"Občutek gnusa je predvsem na vprašanje" Kaj je to? «In:» Kje je to? ". Za razliko od osnovnih človekovih čustev, gnus je plod kulturnega okolja, v katerem oseba, ki je odraščal. Prav gotovo ima močan vpliv na naše kulinarične preference, "- pravijo pri FAO.

Toda ali lahko kdaj zmagal kulturni boj in sprejeti idejo jedo žuželke? Očitno smo na poti k njej. V istem Združenih državah narašča število podjetij, ki ponujajo strankam jedi z žuželkami. Med njimi Don Bugito, uspešno prodajo začimb črvi in ​​čričke.

V oktobru 2015, v Veliki Britaniji je prvi odprl restavracijo, kjer so jedi, pripravljene izključno iz žuželk - Grub Kitchen. Dimljeni kobilice ali mravlje s črnim oljčnega olja - to je le nekaj primerov svojo pikantno menija.

Ne pozabite na podnebne spremembe, kar je povzročilo rastlinsko pridelavo bi lahko v kratkem času padla za 25%. To bo hit našo varnost preskrbe s hrano in zahtevajo nujno poiskati alternativne hrane navado.

Glede na vse večje tolerance entomophags in objektivni dejavniki, ki potiskajo človeštvo k iskanju nove hrane, je težko verjeti, pri nastajanju žuželk na mizi za naše vnuke in pravnukov.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný