Splošne informacije o alkoholnih pijačah

Video: 1 §1.Obschie informacije. Šola iz telesa potovanja. Praktične vaje. Michael Raduga

Začnimo od začetka - od kvasa.

Z rastjo kvasa v raztopini sladkorja, večina sladkorja iz fermentacije, brez zraka (fermentacije) pretvorimo v ogljikov dioksid in alkohol.

Sproščeni ogljikov dioksid povzroča Braga mehurček (fermentacijsko Beseda izvira iz latinske korena pomeni `kipenie`) in udarci zamašek iz steklenice šampanjca.

Alkohol je še vedno v raztopini. Večina pivci ne zavedajo, da so vir njihovega veselja odpadkov kvas. In kakšna je razlika!

Kvas je razlika. Ko se koncentracija alkohola doseže 12-13%, zaradi akutnega alkoholnega zastrupitev kvasa uničimo. Zato nekreplenyh vina, pridelana le zaradi fermentacije, trdnjava ne več kot 12 ali 13%. Sherry, pristanišča in druga alkoholizirana vina alkohol je treba dodati.

Kot pravilo, nihče ne pije čisti alkohol. Ljudje pijejo alkohol. Alkoholne pijače so zmes vode in etanola, ali etanol, molekula, ki je tvorjen z dvema atomoma ogljika. Obstajajo tudi manjše količine drugih kemikalij, ki dajejo vinu barvo, vonj in okus.

Prisotnost teh nečistot nam omogoča razlikovanje med piva žganje, čeprav sta pijač sestavljena predvsem iz vode in alkohola. Sestava teh nečistot vključujejo različne aminokisline, minerale, vitamini, les alkohol ali metanol (katere molekula tvorjen z enim atomom ogljika) in višji alkoholi, v katerih molekule več kot dva atoma ogljika, znan predvsem kot fuselnega olja.

Les alkohol in uzelno so strupeni, tudi v zelo majhnih količinah. Strupenih in etil alkohola, vendar v precej višjih koncentracijah. Lahko v koktajl nevarne za zdravje in količino lesa alkohola fuselnega olja? Verjetno ne, ampak kdo ve zagotovo?

Da ne bi tvegal, nekaj bi se izognili pijače z visoko vsebnostjo nečistoč, kot so viski in žganja, in pijačo relativno brez nečistoč vodke. Hkrati pa ne vedo, da je pogosto vsebuje velike količine vodke, ki vodijo v slepoto lesa alkohola kot druge pijače.

V resnici pa bo to vodilo do slepote, je malo verjetno, ampak kaj les alkohol ne bo izboljšanje vida - to je gotovo.

Količina nečistoč v alkoholnih pijačah razlikuje ne le od ene vrste ali vrste pijače na drugo, temveč tudi iz plastenke polnijo. Ni vse vrste ali sorte vodke vsebujejo veliko koncentracijo lesa alkohola, ampak nekateri - ja. Ruska vodka, kot ga mnogi strokovnjaki in ventilatorji, včasih visoko vsebnostjo lesa alkohola hvalila, čeprav to ni neposredna nevarnost za zdravje.

V Združenih državah Amerike že več let pa je bilo gibanje, naj se zavzema, da bi opozorilo postavljen na steklenicah piti: ". Nevaren za vaše zdravje" je No, če pijete preveč alkohola, je zelo nevarno.

Pod pritiskom proizvajalcev alkoholnih pijač kongres končno sprejel zakon, ki zahteva, da je vsaka steklenica prisoten opozorilo, rekoč: »Ministrstvo za zdravje opozarja, da" ženske škodljivo pitje alkohola med nosečnostjo, da njihova nevarna pijača za tiste, ki vozijo ali delajo na stroji.

Ta opozorila so natisnjeni v malih črkah in se pogosto postavi na vratu ali na zadnji strani steklenice, kjer jih je malo ljudi bere. Uporabno, morda pa bi bilo, da bi seznam, in koncentracijo nečistoč na enak način, kot to počnejo na embalaži živil.

V majhnih odmerkih, ti nečistoče niso nevarne, vendar težki pivci jih porabijo v velikih količinah, in nekateri verjamejo, čeprav ni dovolj dokazov, da so nekatere nečistoče odgovorni za stanje mačka in drugih učinkov trdega pitja.

Če pustimo ob strani vse vrste trikov v proizvodnji alkoholnih pijač in pridelavo grozdja, edina razlika med alkoholnih pijač je odvisna od vira sladkorja. Iz grozdja - vino, žito in hmelj - pivo, pšenice in koruze - viski, narejen iz sladkornega trsa - rum, od nizek krompirja v starih časih, danes pa večinoma za žita - vodke.

Največji prispevek k človeštvu v skromnem procesu fermentacije kvasovk je bil postopek destilacije, ali destilacija, odprite Arabci okoli 800 AD (beseda alkohol prihaja iz arabske al-Kuhl ali al-Kohl, kar pomeni, `subjekt kvintessentsiya`).

V destilacijo alkohola uparimo iz vina ali kaše in se zbirajo kot v bistvu čistega alkohola. Ker čisti primer alkohol pijačo precej boleče, potem voda spet dodamo, da namesto 100% alkohola dobimo njeno 50% raztopine oziroma 100 PRF (PRF 1 ustreza koncentraciji 0,5%).

Trdnjava večine alkoholnih pijač se meri dokazilo stopinj (rusko stopnja ustreza odstotku alkohola). Izraz izvira, verjetno v Angliji v XVII., Ko je trdnjava, da preverite prašek navlaženo z alkoholom in zažgali.

Zmes vžgati z vsebnostjo najmanj okoli 57% alkohola in to alkohol je bil imenovan "dokaz duh", ali "certificirano, kakovostna alkohol". Ukrepi sistem do zdaj uporabljajo v Veliki Britaniji in Kanadi, "kakovost", ali dokazilo, alkohol velja za trdnjavo, 57,35 odstotka glede na prostornino.

Alkohol je v veliki meri podobna vodi. V naših telesih, se obnaša tako kot voda. Alkohol za vse organe in tkiva, kjer je voda prisotna, kar pomeni, povsod. Na podlagi tega premoženja, alkohol je sposoben, da se kopičijo v telesu v večjih količinah, kot katero koli drugo zdravilo. V človeške krvi alkohol lahko koncentracija znaša do 0,5%, kar povzroči niti smrt niti nezavesti.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný