Zdravje Enciklopedija, bolezni, zdravila, zdravnik, lekarna, okužba, povzetki, spol, ginekologije, urologije.

IC Nevronet

URL

Zastrupitev s hrano bakterijski toksin, bolezen, ki izhaja po uporabi proizvodov, okužbe z mikroorganizmi in vsebujejo različne bakterijske toksine. Te vključujejo zastrupitve botulinum toksinov, Cl. perfringens in Staphylococcus zastrupitev. To poglavje opisuje stafilikoknega toksina zastrupitve in Cl. Perfringens (glej. Tudi botulizma).

Etiologija, patogeneza. Stafilokokne zastrupitve s hrano povezano izvora sevov patogenih stafilokokov, ki omogoča enterotoksin. Prav tako lahko tvorita gematoksiny, hialuronidazo, dajejo pozitivne reakcije plazemsko koagulacijo. Ko se vbrizga v proizvode (otlkadey, bolniki z pustuloznimi bolezni ali aerogene od zdravih nosilcev stafilokoki), ki jih lahko razmnožujejo, kar vodi do kopičenja na toksin. Stafilokokne zastrupitve pogosto povezana z uporabo mleka, mlečnih izdelkov, mesa, rib in zelenjavnih jedi, pecivo, konzervirane ribje olje. Izdelki, ki vsebujejo interotoksin, izgled in vonj ne razlikuje od benignih. Stafilokoki prenašajo visoke koncentracije soli in sladkorjev. Če Staphylococcus so ubili s segrevanjem do 80 c. C, nato ogreva enterotoksin zdrži do 100 ° C. C 1,5-2 ure. Za enterotoksina zelo občutljive mladiči in mladiči na katerem se izvajajo biološki vzorec. Mikrobi Cl. perfringens so velike Gramnegativni palice. Rastejo v anaerobnih pogojih, lahko nastane spor. Z antigensko razdeljeni v šest serotipov (A, B, C, D, E, F). Zastrupitev pogosto povezana s tipom patogen A.

Stafilokokna zastrupitev povzročil lahko pojavijo le toksini in odsotnost patogena (npr zastrupitev izdelki vsebujejo enterotoksin). Enterotoksin se ne uniči prebavnih encimov, in je sposoben prodreti skozi sluznico prebavil. Zaradi kratkega inkubacijske dobe (2H), je mogoče, da se pojavi absorpcijski toksin že v želodcu. Toksin povzroči aktivacijo motiliteto gastrointestinalnega trakta, vpliva na kardiovaskularni sistem (znatno zmanjšanje krvnega tlaka).

Če zastrupitve klostridijskega toksine velikega pomena Lecithinase C (alfa-toksin). Strupi privede do poškodbe črevesne sluznice, krši njegova vpojna funkcija hematogenically prodrejo v različnih organih, so povezane z mitohondrije v jetrnih celicah, ledvicah, vranici, pljučih. Poškodovana žilne stene, ki vodi do razvoja sindroma hemoragične. V hujših primerih lahko razvijejo sepso, anaerobno.

Simptomi znotraj. Inkubacijska doba za stafilokokne zastrupitve pogosto traja 1,5-2 uri pri klostridijskega zastrupitve toksina -. 6 do 24 ur, če je stafilokokne zastrupitve najbolj značilne lastnosti - rezalno krč bolečine v nadželodčnem regiji, bruhanje. Telesno temperaturo je normalno ali nizko stopnjo. Driska ne sme biti kratkoročno frustracije stola so opazili pri približno polovici bolnikov. Tipično za večje šibkosti, bleda koža, herpes udov znižanje krvnega tlaka. Collaptoid lahko razvije stanje. Vendar tudi s izrazite simptome začetnem obdobju do konca dneva od začetka okrevanja bolezen pojavi le pri posameznih bolnikih v šibkosti traja 2-3 dni.

Zastrupitev je povzročila tohsinami klostridije, je veliko večja. Bolezen se začne z bolečinami v trebuhu, prednostno popkovine površino, povečuje šibkost, stol pospeši do 20-krat ali več, je bogat, vodena, včasih v obliki riža brozge. Bruhanje in driska včasih pripelje do označenega dehidracije. V nekaterih primerih je vzorec nekrotični enteritis. Smrtnost je dosegel 30%.

Diagnozo stafilokoknih zastrupitve se lahko izvede na osnovi značilnih simptomov in epidemioloških predpogojev (obolenjem filter znakov, komunikacijo z določenim proizvodom). Dokazati izločanje diagnoza aureus enterotoksin proizvodnjo se lahko uporablja, od ostankov hrane in želodčne vsebine. Ko se segreje zastrupitev s hrano prisotnost enterotoksin določi s pomočjo biološkega vzorca ali muck: obarjalna reakcija. Dokaz zastrupitve klostridijskega strupe je odkrivanje teh mikroorganizmov v osumljenih živil v izpiralnimi ali izbljuvka.

Zdravljenje. Za odstranitev toksinov iz telesa želodca speremo z vodo ali 5% natrijevega hidrogenkarbonata in nato z stafilokoknim zastrupitve lahko slanega odvajalo. Ko razvoj dehidracija (Clostridium toksin zastrupitev) izvaja vrsto ukrepov za rehidracijo. Če smo ga dali v obliki zmerno / kapalno v izotonično raztopino natrijevega klorida ali njegove enakim volumnom s 5% raztopino glukoze v količini 1000-1500 ml. V hudih in zelo hudih oblikah uspešno rešitev, ki se uporabljajo "Trisol". Njegova sestava je naslednja: 1000 ml apirogeno sterilne vode, 5 g natrijevega klorida, 4 g natrijevega bikarbonata in 1 g kalijevega klorida, "Trisol" je treba povezati s koloidnih raztopin, ki prispevajo k odpravi toksinov iz telesa, obnavljanje migrotsirkulyatsii. Rehidracija Tarapov principi so enaki kot pri zdravljenju kolere bolnikov (cm.). Ko je predpisano Stafilokokni zastrupitve antibiotiki. Ko ga klostridijev opojnost povzročene dana možnost anaerobne sepse, predpisovanje antibiotikov širokega spektra (tetraciklini, kloramfenikol, eritromicin).

Prognoza stafilokoknim zastrupitve je ugodna. Ko zastrupitve Clostridium toksine resno napoved, še posebej pri razvoju anaerobne sepse.

Preprečevanje. Izvesti ukrepe za zmanjšanje prevoz stafilokoki med delavci prehranskih storitev (preprečevanje in zdravljenje bolezni pustularni, zdravljenje kroničnih vnetnih bolezni tonzile, zgornjega respiratornega trakta). Ni dovoljeno delati obraza z pustulozni boleznimi. Morate ustrezno shranjevanje pripravljenih jedi, izključno razmnoževanje stafilokokov. Za preprečevanje zastrupitev z toksinov klostrkdy primarnega pomena je nadzor zakol goveda, predelave, skladiščenja in prevoza mesa.