GuruHealthInfo.com

Caramel barvni cola povzroča raka

Video: karamelizacije (za domače žganje), domač karamela

Med kemičnim postopkom za proizvodnjo karamelnega sladkorja za barvo, ki se uporablja v Pepsi Cola, in tvorijo rakotvorne snovi, ki vodi do pojava enega dodatnega primeru raka za vsako 100.000 ljubiteljev sladkih pijač.

V veliki študiji, ki je bila izvedena s organizaciji poročilih o varstvu potrošnikov v preteklem letu, so raziskovalci ugotovili, da je le ena banka koksa ali Pepsi na dan dovolj, da se nevarno odmerek rakotvorna snov, imenovano 4-metilimidazola (4-MEI). Potencialno rakotvoren nastaja med proizvodnjo dodana številnih sladkih pijač znano karamelnega sladkorja za barvo.

California zakon že od proizvajalcev zahteva, da se na etiketi vsebine 4-metilimidazola proizvoda, kot je vpliv 29 mikrogramov snovi vsak dan pripelje do dodatnih primerov raka. California uvrščeni 4-mei kot rakotvorna leta 2011.

Testiranje 110 vzorcev znanih pijač, osebje preživel Consumer Reports, ki jih znanstveniki iz fit Center za prihodnost univerzi Johns Hopkins (Baltimore) vodili, je pokazala, da so te pijače vsebujejo od 9,5 do 963 (!) Mikrogramov 4-MEI na liter.

koncentracija 4-MEI bistveno razlikuje glede na znamko in državo, v kateri je bila kupljena. Raziskovalci so zaključili, da je v isti vsebini državne rakotvorne v pijačah približno enako. To kaže učinkovitost obstoječih omejitev na ozemlju države.

Ti opozarjajo, "Redna uporaba nekaterih pijač lahko povzroči izpostavljenost do 4-MEI v količinah nad 29 ug / dan. To je raven, ki lahko povzroči en dodaten primer raka na 100 tisoč ljudi, kar je bilo dokazano v študijah ZDA Nacionalni toksikološki program. "

Znanstveniki pravijo, da niso imeli dovolj razlogov, da govorijo o nevarnostih nekaterih blagovnih znamk. Vodilni avtor Tyler Smith (Tyler Smith), vodja programa CLF na Johns Hopkins, je dejal, da bi morala biti politika države v odnosu do 4-MEI najpomembnejše orodje za zaščito.

Kar se tiče posameznih znamk na pijačo Malti Goya je odkril več kot skupno 4-metilimidazola, in Coca-Cola pijače - vsaj vsega tega materiala.

Preferences Američani

Za oceno stopnje izpostavljenosti potencialno rakotvorno, so raziskovalci uporabili rezultate laboratorijske analize in odgovori udeležencev v nacionalni raziskavi Nacionalne zdravstvene in Survey Prehrana Preizkus (NHANES). Podatki iz te ankete - to je prava zakladnica informacij, ki kaže, zdravja in navad prebivalstva ZDA v starosti od 3 do 70 let. Študija je bila izvedena od leta 2003 do leta 2010.

Avtorji pravijo: "Mi smo analizirali porabo vseh pijač, in jih razdelili na pet soda pogojnih kategorij: 1), koks, 2) Diet Coke, 3) pivo, 4) meta cola, 5), drugi (ne-prehrana) pijače. Izkazalo se je, da je bila najbolj priljubljena med Američani sorte kola, in najmanj priljubljena. - pivo "




Najstniki in mladi porabijo veliko več sladkim pijačam kot otrok in odraslih srednjih in starosti.

Povprečne vrednosti so bile naslednje:
  • Starost 16-20 let: povprečna stopnja 550-1070 ml na dan
  • Starost 45-64 let: povprečna stopnja 457-864 ml na dan

Video: Varnost karamel barvilo

tveganje za nastanek raka Lifetime

"Ta študija kaže, da je odgovor na ključno vprašanje: koliko Američani porabijo soda? Nova analiza je potrdila naše strahove, da je ameriška mladina piti velike količine teh pijač, na precejšnjo osebno tveganje za raka več kot življenje, "- je dejal dr Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), izvršni direktor centra za varnost potrošnikov Poročila hrano.

Dodaja, da bi morali proizvajalci sladkih pijač in javnih oblasti, naj nemudoma sprejmejo ukrepe za zaščito javnega zdravja.

"California je naredila pomemben korak z določitvijo zgornje meje za 4-metilimidazola v hrani in pijači," - pravi Rangali.

Mnenje je izrazil tudi dr Nachman KIV (Keeve Nachman), vodilni avtor zadnjega dela, direktorja programov javnega zdravja ter proizvodnje hrane v CLF Johns Hopkins, ki je profesor na Bloomberg School of Public Health.

Raziskovalec je dejal: "Sladke pijače so podvrženi zdravja ljudi povsem nepotrebnega tveganja, in zaradi sestavin, ki so jim dodane samo za estetske namene. Ta nepotrebna izpostavljenost predstavlja nevarnost za javno zdravje in postavlja vprašanje prihodnje uporabe karamela barvanje v sode. "

Za več informacij o problemov in video poročila o 4-MEI v sladkih pijač lahko najdete na uradni spletni strani organizacije ConsumerReports.org.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný