Prebava proteinov. Koraki in zaporedje proteina prebavo

prehranskih proteinov

Prebava proteinov v želodcu. Pepsin - pomemben encim v želodcu, ki razgrajuje beljakovine. To je najbolj aktiven pri pH 2,0-3,0 in ni aktiven pri pH 5,0. Kot rezultat, za manifestacijo delovanja proteina cepijo encima želodčni sok mora biti kisline. Kot je razloženo v poglavju 64, želodčni žleze izločajo velike količine klorovodikove kisline. To kislino, ki ga predlaga parietalnih (proizvaja kislino) žlez celice izločajo pri pH približno 0,8. V času, ko je kislina pomešamo z želodčne vsebine in skrivnih nekislotoprodutsiruyuschih od žleznih celic želodca, pH je v povprečju 2,0-3,0, kar je izjemno ugodno za aktivnost pepsina.

Ena od pomembnih značilnosti prebavljanju pepsin To je njegova sposobnost za prebavo kolagen protein - protein albuminopodobny vrsto, ki le nekoliko razcepljen z delovanjem drugih prebavnih encimov. Kolagen - glavna sestavina zunajcelični vezivnega tkiva myasa- torej za razgradnjo beljakovin prebavnih encimov meso je treba najprej prebaviti kolagenska pramene. V zvezi s tem, je posameznik, ki je bil pomanjkanje pepsina v želodčnega soka, ki je jedel meso obravnavajo slabše kot druge prebavnih encimov, zato se lahko prebavi slabše.

Video: Proces prebave. Glavna skrivnost - encimi

Pepsin se šele začenja Postopek prebave beljakovin, običajno zagotavlja samo 10-20% popoln razkroj proteinov in jih pretvori v albumozy, peptonov in majhne polipeptidov. Ta delitev proteinov pojavi kot posledica hidrolize peptidne vezi med aminokislinami.

Prebava proteinov skrivnosti trebušne slinavke. Prebava proteina prednostno poteka v zgornjih odsekih tankega črevesa, v dvanajsterniku in jejunumu pod delovanjem proteolitičnih encimov, ki jih izloča trebušna slinavka izloča. Delno prebavi hrane beljakovin živila, ki vstopajo v tanko črevo iz želodca, izpostavljen glavni proteolitični encimi trebušne slinavke tripsin, himotripsin, in karboksipolipeptidazy proelastazy.

Video: Miti o gnije meso v človeškem telesu

tripsin in himotripsin cepijo molekulo proteina v manjših polipeptidy- karboksipolipeptidaza cepi posameznih aminokislin iz karboksi koncu polipeptida. Proelastaza, ta pa se pretvori v elastaze, ki se nato prebavljiva elastična vlakna delno vsebovane v mesnih izdelkih. V okviru delovanja trebušne slinavke soka majhen odstotek beljakovin prebavi v aminokisline. Večina proteini cepane, da dipeptidov in tripeptidov.

proteopepsis enterocitih peptidaze vključena v resic tankega črevesa. Končna stopnja prebave proteinov v črevesnem lumnu enterocitih tankega črevesa je predviden, ki so prevlečene z vlakni, prednostno v dvanajstniku in jejunumu. Te celice so meje čopič, ki je sestavljen iz več sto microvilli štrlijo nad površino celic. V vsakem od teh membrane vsebuje številne microvilli peptidaze, ki delujejo na membrano, kjer so interakcije z črevesne tekočine.

Najpomembnejši Dve vrsti peptidaze: Aminopolipeptidaza nekaj dipeptidazni. Prinašajo razdelitev preostalih velikih polipeptidov na dipeptidna, tripeptida, in manjše število aminokislin. In aminokisline in tripeptidov s dypeptidy prosto prenašajo čez membrano microvilli v notranjem delu enterocitih.

Nazadnje, v okviru citosol enterocitih so številne druge peptidaze, ki so specifični za preostale vezi med aminokislinami. V nekaj minutah se v bistvu vse preostale dipeptidov in tripeptidov digeriramo v zadnjem koraku v obliki amino ločenih več gredo skozi drugi strani enterocitov, in s tem - v krvi.

Video: Kako hrana omadežuje našo vest

Več kot 99% končne beljakovine prebavo izdelki, se absorbirajo, da so posamezne aminokisline. Zelo redko zgodi absorpcijo peptidov in zelo redko absorbira vso proteinske molekule. Tudi izredno majhno število celih molekul beljakovin zanič lahko včasih povzroči resne alergijske ali imunološke motnje.