Rdeča paprika, gojenje, sorte, nega

In tu se je začela širiti v vseh državah, v Španiji, kjer se je najprej gojijo za zdravila in okras. V divjini je zdaj mogoče najti v Braziliji, Mehiki, Gvatemali in drugih strahov, Srednji in Južni Ameriki, v obliki dolgoročnih sub-grmov. S tem, črni poper, ki so uvožene iz Indonezije, da nima nič - samo podobnega okusa občutkov.

V XVI-XVII stoletja na rdeče paprike, ki se gojijo v številnih evropskih državah, se je pojavil in južno od Rusije, da postane eden od najbolj priljubljenih rastlin. Ampak na Kitajskem je trajalo kuhinji posebno častno mesto. Bil je že dolgo velja, ne samo v hrani, vendar je pripravljena zdravila tinkture, mazila in drugih zdravil.

Ustvarjanje ugodnih pogojev za rast in razvoj, izbiro najbolj plodno obliko, so vzreditelji različnih držav se je povečal na velikost plodov, ampak lažni jagode (čeprav je poper in čili imenovani), kot tudi izboljšati okus lastnosti. Tam so sorte z veliko sadja z mehko, okusno mesom, ki vsebuje veliko sladkorja in zelo malo pikantno in grenko snovi. Hkrati oblikovali tri skupine sortov- pekoč, poluzhguchih in sladko. Vsi imajo svoje prehranske in zdravilne vrline, biološke in gospodarske funkcije, ki jih je treba upoštevati, ko raste.

Biološke lastnosti in sorte rdeče paprike

Peretz - rastlina dolgoročni razvojni ciklus, ampak raste v našem letnem kulturi. Pod tem naslovom so v kombinaciji dveh skupin stopnje - sladka ali zelenjavo, papriko in akutna ali začimb. Oba sta toplotno ljubeč in svetlobe, ki zahtevajo, pod senco celo vrgel brsti, cvetje in jajčnike. Biti z naravo a kratek dan rastlin, današnje sorte paprike, pa se odzove na svoje dolžine, samo v prvih dveh tednih po nastanku, nato pa postane photoperiodic nevtralna. In v vročini paprike najbolj potrebujejo v začetnem obdobju rosta- poganjki pojavijo ob istem času le 18-24 dni po setvi, in tudi, skupaj kalijo le pri 22-25 ° C - že na 7-8th dan. Frost, tudi najmanjša, ne morejo tolerirati, in celo na - 0,3 DC propade. Dvig temperature v rastlinjaku v času cvetenja rastline več kot 35 ° C, je tudi dramatično zmanjšuje sadno vrsto in povzroča abscisije jajčnikov. Optimalna vlažnost tal med cvetenjem - 60%, in zračno 65-70%. Če je višja, slabša opraševanje cvetja, pa tudi nizkoy- sesulo ne samo cvetje in jajčnike, ampak tudi zapusti. Pri temperaturi 15 ° C in pod močno zavira rast rastlin, in pri 13 ° C, da se ustavi v celoti.

Video: Pepper - posebno nego, sajenje in raste

Za rodovitnosti tal popra je tudi zelo izbirčen: Najbolje uspeva v luči, humus, zelenjavni vrt obdelane zemlje, rahlo navlažen, z dobro drenažo, ali posebna, umetno sestavljena iz globokih toplogrednih tleh. Vendar pa moram reči, da je pogosto uspešno goji na bal slame in čisto šoto, ki kislost ne sme biti višja od 5,5, po možnosti pH 6-6,5.

Plodovi dobil največje število fiziološko aktivnih snovi, vključno, seveda, in vitaminov potrebno upoštevati ugodno za režim pridelavi paprike, ob upoštevanju njegove biološke funkcije. Na primer, da bi bolje obvlada korenine zgornjega najbolj rodovitne zemlje, koren poper droga lahko zlahka pretvorimo v sistemu vlaknene, prischipnuv končni taproot pri vrtenja mečev.

Steblo rastlin zelnate, dereveneyuschy na dnu in zaokroženo prerezu. Po svoji naravi razlikuje sort Stam ne razvejane spodnji polushtambovye daje 2-3 na dnu kratkih poganjkov, in košat, ki tvorijo veliko od njih. Listi paprike s pecljem, dolga, gladka, suličaste ali ovalna s koničastim vrhom, svetlobo ali temno zelene barve. Tsvetki- biseksualec, bele, rumene ali vijolične, enega po enega, vsaj - 2-3 ob vznožju vej v axils listov. Cvetoče še celo poletje do prvih mraza in zmrzali, čeprav pod obremenitvijo rastline proizvajajo nove rože so oblikovane v manjših količinah in po spravilu razcvetu pridelka začne znova.

Sadje iz popra - lažne berry, di- ali chetyrehgnezdnaya, votlo, polyspermous od okrožnici podolgovato valjasto in stožčaste oblike in zelo drugačne barve - z zeleno, rumeno ali rdeče, bele do temno vijolično. Teža je lahko tudi precej razlikujejo - od 5 do 300 g

Semena iz paprike -. Svetlo rumeno ali belkasto-krema, ravno, včasih rahlo ukrivljeno, 1 g do 200 kosov, teža 1000 kosov. - 5-6,6 g Kalitev obdržati za 3-4 let.

Perets- self-oprašitev, vendar ni obvezno, da je oprašitev s cvetnim prahom, kot so njegovi, in drugih ". Nekatere sorte akutna pestilo dolgih prašnikov, in njen cvetni prah na njej, kot pravilo, ne spada - te rože so oprašitev (tujeprašne), žuželke, ali še bolje, da to storite umetno, s pomočjo vruchnuyu- veverica ščetko ali bombažno tamponchiki. Sladke sorte enostavno navzkrižno oprašitev z grenko in hibridi v prvem donosnosti generacija grenkega sadja, tako da je seme potrebno, da bi se izognili takim navzkrižno opraševanje.

Pepper rastline so zelo odziven za vstavitev nekaterih gnojil, vendar negativno odzivajo na visoke koncentracije soli v tleh. Zato, mineralna gnojila pod njimi še treba dati z veliko pozornostjo - pogostejše kot pri drugih pridelkih, vendar v majhnih odmerkih, slabe rešitve, 20 g soli (vse skupaj) na 10 litrov (vedro) vode, zalivanje svoje rastline niso v izobilju, in zmerno.

Najboljše sorte rdeče paprike

Še posebej visoko cenimo bolgarske (prvotno iz Bolgarije) sort rdečega popra in nekaj domače, vključno z mnogimi opravili tudi pri gojenju v rastlinjakih tudi v Moskvi, na primer, Novocherkassk, zgodaj okrogla, sladko Close, Selektivni severno, pogoltnite.

Video: Vse o gojenju paprike: sajenje in nego, sort, sadik in semen, gnojil

V odprtem terenu rdeče paprike so se predvsem na jugu in v rastlinjakih ali pod filmskih zavetišč je široko in ne-črni zemlji. sorte Pepper je treba razdeliti v ustrezne skupine.

Značilnosti gojenja rdeče paprike

Če toplogrednih kultura tal za paprike so običajno izdelani iz šote. Uporablja se 2-3 let, nato zamenjajte. Gojenje na grebenih zmanjšuje tudi tal zbijanje vpliv škodljivih poper.

Video: Gojenje vroče paprike

Na prostem ali pod svetlobo zaščitnega filma rdeče paprike, ko presaditev je možen samo v gozdno-step in step območju, in še to samo za gojenje njega v toplem, humusa tla na sončni lokaciji v soncu: zato, ker je najboljša temperatura za rast in razvoj njegovega - 20 25 ° C čez dan in 18-20 ° C ponoči. Najbolj občutljivi na pomanjkanje toplote sadik paprike: če je, da imajo na vsaj tri 10 ° C tednov, pozneje pa tudi najbolj ugodne pogoje, ne sme obnoviti normalno presnovo, rast in razvoj rastlin.
Pepper opravlja tudi boleča pomanjkanje vlage in kisika v tleh, suh zrak zavira tudi rastlinski in cvetje in jajčnike padejo. vsebnost vlage mora biti na ravni 65-70%, kislosti tal - pH 6-6.5, njene slanosti - do 5-8 g / l.

Optimalna količina gnojil, ki se uporabljajo na prostem in potrebna za pridobitev 100 kg sadja, - vsaj 5-6 kg aktivne snovi dušika, fosforja 13-15 kg in 7-8 kg kalija. Organske so običajno navedejo takoj in v celoti, mineralnih gnojil - frakcijskih, upoštevajoč fazo rasti. Rdeče paprike so zelo občutljivi na prisotnost klora v tleh, zato je mogoče, da bi kakršno koli kalijev klorid ali kalijeva sol - je bolje, da jih nadomestiti s pepelom, sulfat, nitrat ali kalij, ali njega in gnojila svežega gnoja ne prenašajo. Zato je zasajena le leto po gnojenje. Kot organsko gnojilo, je najbolje, da uporabite šoto, kar daje precej veliko, ali bo humus, in celo humusa tla, ki jih bogati z mineralnimi hranili in lesnega pepela. To je dobro in humus deluje v obliki mulčenje.

Vse sorte paprike, da je priporočljivo posaditi ob južne stene, še posebej, če so pobeljene. Obstaja vedno je toplejši in lažji. Za poper sadike so posejane v konec februarja - v začetku marca v lončkih ali škatle. Sadike se potopite v skodelici šote-kompost, nato pa se je preselil v toplem rastlinjaku, zimske rastlinjaku ali ga na svetlobo, toplo okensko polico. Zemlja sadike posajene ko postane precej toplo, kar pomeni, praviloma konec maja. In prekrita s folijo. Globina sajenja je enak kot v vrtcu. Področje prehrane - ne manj kot 40 x 40 cm, in sicer na 1 m² mesto 6-7 rastline. In je lahko manj, še posebej Višji sorte, - 50 x 40 in 50 x 50 cm.

Posajene rastline zaliti s toplo vodo, prednostno dež in prehodi popustiti kot paprike z zbijanjem tal in pomanjkanja kisika v njej trpijo.
Izkušnje raste ta pridelek nekatere od njenih ljubimcev - ni se dal vse to zadevo.

Pri sajenju v zemljo je potrebno biti še posebej previdni v zvezi z razpisnimi korenin. V odprtem mletim poprom se gojijo v Rusiji, predvsem na jugu in v temi - daleč na severu, celo v Moskvo.

Čisto sladke sorte paprike se začne, ko so plodovi še vedno zelen, ampak postane sladko, sočno in okusno: to je na prostem v sredini voznega pasu v začetku avgusta, ko se gojijo pod steklom ali folijo - v sredini julija. Odstranitev pridelka v tehnični zrelosti lahko poveča zbiranje in pospešiti 3-4 tednih, in čeprav sadje okus in hranilno vrednost slabša zrel, meso svoji ponudbi in popolnoma užitna.

Uporaba rdeče paprike v hrane in medicinske namene

Značilna aroma neločljivo paprike ne glede na njegovo težo, zaradi prisotnosti v sadju eteričnih olj, ki imajo hlapno značaj, katerega vsebnost sega od 0,1 do 1,25%. Njihovo število stopnje se precej razlikujejo med seboj. Barvila poper sestoji iz karotenoidov - Kapsantin, karoten in drugi, ter maščobnih kislin in antocianov. Na primer, kapsantin pobarvane desetkrat močnejši od drugih materialov, ki se nahaja v paprika do 80% vseh preskrba barvila, raztopljenega v maščobnih kislin, olja, daje svetlo barvo.

Zelenjavna paprika sadje vsebuje veliko sladkorjev - do 5% na podlagi surovin, in so sestavljeni predvsem iz glukoze in fruktoze in vsebnost saharoze običajno ne presega petino vseh sladkorjev. Največja količina sladkorja v poper sadja je v času njihove biološke zrelosti, in to občutno pade, ko overripening. Po vsebnosti sladkorja v veliki meri vpliva na način gojenja: ko je odvečno vlago veliko manj, tako da je lahko nastavljiv, kot je zalivanje.

Smo že omenili, da je poper izredno bogata z vitamini, vendar pa je treba opozoriti, da se sorte silnookrashennye vsebujejo askorbinska kislina, je veliko večja od beloplodnye, in ob biološke zrelosti, se kopiči v največji količini, nato pa njegova vsebina se hitro zmanjšuje. Razsoljevanje ali konzerviranje sadja v drugih načinov, vitamina C v njih je dobro ohranjena, hitro sušenje preprečuje tudi pred uničenjem.

Dodeljena plodovi paprike in visoke vsebnosti vitaminov B, ki spodbujajo normalno delovanje človeškega organizma. Glavna vloga je igral in soli, predvsem kalij, kalcij, natrij, železo, ki želi, da stres ima velik pomen pri oblikovanju hemoglobina.

Kot hrane paprike posebej dragocene: uporabljajo za solate, stran jedi, sendviči. To je najbolj uporabno v sveži obliki. Zelena plod rdeče paprike je dobro v solatah in kot začimba v drugo posodo, zrelo rdeče tudi - za njihovo registracijo. Semena so izbrana srebro ali leseno žlico.

Če je glavni posevek pridelanega in grmovje še vedno plodovi niso dosegli niti tehnično zrelost teh rastlin lahko kopati z kepa zemlje in, ne da bi jo zlom, presaditi v lončke za rože, da jih v rastlinjaku ali celo v prostoru, in tu so s časom dosegla zrelost, ki bo primerna za uporabo pri ohranjanju hrane in terapevtske namene.

Se odstrani iz grma, so sadovi poper shranjeni v hladnem, ne da bi izgubili svoje prednosti, 2-2,5 mesecev. Iz njih pripravimo poper paste, pire, kečap, omake, začimbe. Infuzije paprike, ki se uporabljajo v veterinarski medicini ter spray za vrt in rastlinskih pridelkov proti mnogih škodljivcev.

Obstaja več vrst okrasnih poper melkostruchkovogo, ki se goji v prostorih ali na balkonih v vseh letnih časih, z uporabo sadja kot začimbo. Poleg tega so te elegantne, majhne rastline so dober zeleno dekoracijo okna.