Proizvodnja glivične beljakovin. proizvodnja cianobakterij

Video: Odlična akcija polnjene Pike glavo. Kako narediti pokal Pike glave dom

Vsebina

Video: odlična akcija polnjene pike glavo. kako narediti pokal pike glave dom
Proizvodnja glivične proteina (mikoproteina)
Proizvodnja cianobakterij

Proizvodnja glivične proteina (mikoproteina)

Mikoprotein - to je hrana, ki je sestavljen predvsem iz micelija glive. V proizvodnji uporabo sev rodu Fusarium graminearum, izolirane iz zemlje. Mikoprotein danes proizvaja v pilotni napravi z neprekinjeno gojenje. Substrat se uporablja glukoza in druga hranila in viri dušika vsebuje amoniak in amonijeve soli. Po zaključku fermentacijska faza kulture je toplotno obdelan, da se zmanjša vsebnost Ribonukleinska kislina, potem smo micelij ločili z vakuumsko filtracijo.

Če primerjamo proizvodnjo mikoproteina s postopkom sinteze živalskih beljakovin, nato opredelila številne njegove prednosti.

Poleg tega, da je bila stopnja rasti višja, pretvorba substrata v proteinu pojavlja mnogo bolj učinkovito kot pri asimilacije hrane hišnih živali. To se odraža v tabeli. 4.3.

Pomembno je poudariti, da mora živalska krma vsebuje določeno količino beljakovin (15-20%), odvisno od vrste in načina njihove vsebine. Pozitiven dejavnik je vlaknasta struktura goji kultury- tekstura micelij masa blizu naravnega produkta, tako da je produkt lahko simulirali teksturo mesa, vendar je zaradi dodatkov - okus in barvo. Gostota izdelka je odvisna od dolžine hife glive goji, ki je določena s stopnjo rasti.

Tabela. 4.3. Učinkovitost pretvorbo proteina do nastanka različnih živali in Fusarium graminearum

Po izvedbi obsežne raziskave je hranilna vrednost in varnost mikoproteina Ministrstvo za kmetijstvo, ribištvo in prehrano dal dovoljenje za njegovo prodajo v Angliji. njena vsebnost hranil je prikazano v tabeli. 4.4.

Tabela 4.4. Povprečna sestava mikoproteina in njegova primerjava z sestavo govedine

proizvodnja cianobakterij

Leta 1521 Španec Bernal Diaz del Castillo, v svojih spominih omenjenih piškoti imenovane "tekuitlatl", ki so bile prodane na trgu v Mexico Cityju. Bili so nenavadno modre ali zelene barve, zelo okusna in hranljiva.

Izkazalo se je, da so izdelani iz modro-zelenih alg jezera Texcoco (blizu Mexico City). Plasti teh alg smo pobrali od jezera in posušimo plasti proizvajajo piškotov. Jezera Texcoco izreden po tem, da je voda v njem ima močno alkalna reakcija (do pH 11).

Zdaj je znano, da so ti modro-zelene alge cianobakterije Spirulina platensis.

Leta 1964 je belgijski botanik Leonard, ki sodelujejo v ekspedicijo čez Saharo, opozoril na modro-zeleno peletov, ki so jedli prebivalci na območju jezera Čad in ribnikov okrog njega. Po vrnitvi v Belgiji je analiziral tortilje (domačini jim pravimo "Dahe"), in najdemo v njih visoka vsebnost beljakovin (70% suhe teže) v več kot soja. Približna sestavek (v%): 65 beljakovine, ogljikove hidrate 19 4 lipide, vlakna 3, 6 pigmenti, pepel 3.

Proteinski sestavek aminokislin je prav tako zelo uravnotežena: koncentracija metionina, triptofana in drugih aminokislin je bil podoben (če ne več), tako kazein. Vendar Spirulina proteina pojavil malo lizin (celična stena prokariontih ima takšno sestavo kot druge bakterije, kot so kvasovke), tako da je protein dovzetna za prebavo.

Če z njimi krmimo živali, hrano, celoten protein, ki je sestavljalo od Spirulina, so razvili tudi, imela normalno hitrost rosta- niso opazili nobenih nepravilnosti ali patoloških učinkov. Z drugimi besedami, je bilo belo modro-zelene alge idealen prehranskih izdelkov za živali, hrane in ljudi. Druga značilnost Spirulina je njena izredno hitra rast: 3-4 dni podvoji svojo biomaso.

Francija, Italija, Japonska, Mehika, ZDA hitro razvija proizvodne tehnologije, ki temeljijo na cianobakterij hrano. V Mehiki, v bližini jezera Texcoco v letu 1973, je bila organizirana družba za proizvodnjo moke.

Površina ribnika je okoli 900 plinsko-zbirka je bila izvedena štiriindvajset ur na dan. Po filtriranju, smo suspenzijo sušimo z vročim zrakom in pretvorimo v moko. V prvem letu je proizvedla 150 ton moke, v 1982 - 1000 ton.

Glavni uvozniki mehiške moke so Japonska, ZDA, evropske države. Proizvodi, proizvedeni v obliki tablet in granulatov, pri kateri v soglasju s potrošniki dodali vitamina A (retinola) in C (askorbinsko kislino). Na podlagi njihovega proizvedenih izdelkov prehrane.

Spirulina enoletni posevki na desetkrat višja od pšenice, in vsebnost beljakovin - (. Tabela 4.5), več kot desetkrat višja od soje.

Za primerjavo so v tabeli, v kateri glavna podatki zapisani kultur produktivnosti, ki vsebujejo protein, in isti podatek za Spirulina.

Tabela 4.5. Primerjava produktivnosti velikih beljakovinske kulture in Spirulina

Genetsko izboljšanje sevi Spirulina znatno povečala dobitke.

Drugo področje uporabe cianobakterij pigmentov, ki izhajajo iz iz Spirulina, karotenoidi vsebujejo modro in zeleno barvo, le redko najdemo v naravnih proizvodov. So v veliko povpraševanje na trgu, kot barvila za hrano in parfumov, kot je popolnoma neškodljiv in imajo zelo intenzivno barvo.

Na Japonskem je cianobakterije razvil poseben vir za okrasne ribe, ki jim daje nenavadno barvo. V Tajvanu v enem od perutnine je bilo ugotovljeno, da je, ko krma za hranjenje kokoši, ki temelji na beljakovine rumenjaka cianobakterij postane intenzivno rumeno-oranžne barve. Prodaja jajc po višji ceni, če kar gospodarstvo konkurenčno prednost in dobičkonosnost.

V Uzbekistanu, v bližini mesta Samarkand, štiristo umetnih rezervoarjih goji cianobakterij, se uspešno uporablja za živalsko krmo, perutnine in sviloprejke, kakor tudi za gnojila bombažnih polj. Omejevalni dejavnik je tudi precej nizke temperature pozimi (2-5 ° C).

Trenutno veliko raziskovalnih institucij Ruske federacije in v tujini izvedli uspešen razvoj metod za pripravo krme beljakovin iz različnih odpadkov. Nekateri od njih se lahko uporablja za komercialno proizvodnjo proteinov, drugi - v ekonomskem smislu.

Mnogi mikroorganizmi se lahko uporabi za pridobitev krme esencialne aminokisline in vitamine. Le pravo kombinacijo vseh sestavin krme daje najboljše rezultate, in pomanjkanje vsaj enega od njih zmanjšuje učinkovitost ostalo.

LV Timoshenko, MV Chubik

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný