GuruHealthInfo.com

Kombucha: modna, uporabna, vendar je varno?

Video: Meduze v grlu: Kombucha

Mnogi od nas začnejo jutro s skodelico kave, vendar pa so tisti, ki verjamejo Kombucha najboljša izbira.

Kako res koristno in varno?

Kombucha (kombutya, Hongo, japonska goba, morska kvass) - to je približno to eksotičnih azijskih pijač smo danes vprašanih vodilnih ameriških strokovnjakov.

Kaj je Kombucha?

Kombucha - starodavno pijačo, ki je pridobljen z mešanjem zeleni ali črni čaj in sladkor z ocetnokislinskih bakterij in kvasovk. Rahlo sladek, rahlo kisla pijača vsebuje veliko B vitaminov in probiotiki (koristne bakterije) - vse stvari, ki jih mora imeti pozitiven učinek na telo in duha.

In potrošniki cenijo Kombucha cenjeno. Ne samo, da smo, kjer vsi radi, da se obravnavajo netradicionalnih, temveč tudi na Zahodu. Trgi in trgi 2015 Tržna analiza je pokazala, da Kombucha najhitreje pridobiva popularnost v kategoriji "funkcionalnih pijač". Do leta 2020 naj bi prodaja tega proizvoda dosegla 1,8 milijarde $.

Gorivo za možgane?

Znanstveni dokazi o prednostih Kombucha na telesu so še vedno zelo omejena, vendar raziskave je v teku in njihovi končni rezultati lahko prosim ljubitelje Kombucha.

"probiotiki, potrebno za črevesno mikrofloro, so uporabni na več načinov. Prispevajo k normalizaciji prebavo, stimulira imunski sistem, pomaga premagati depresijo in celo zmanjšuje tveganje za nastanek kariesa pri otrocih ", - pravi strokovnjak za prehrano Heather Mangieri (Heather Mangieri), tisk, tajnik akademije Prehrana in dietetika ZDA.

Ena izmed najnovejših raziskav, nam pove, da lahko fermentiranih živilih, kot so Kombucha koristno za razvoj živčnega sistema zaradi naravne vsebnosti vitaminov B in nekaterih bakterijskih produktov metabolizma.

Dr. Michelle Crowder (Michelle Crowder), vodilni naturopatske zdravnik Beaumont bolnišnice (Grosse Point, Michigan), se nanaša na komunikacijo med fermentirane hrane in možgani dela zelo obetavno področje raziskav.

"Vemo, da je biomedicinski vidika vitaminov B (...) zelo pomembna za delovanje živčnega sistema, kot tudi ohranjanje ravnovesja hormonov in nevrotransmiterjev," - pravi dr Crowder.

Medtem ko Crowder in so mnogi kolegi prepričani koristi Kombucha, so prisiljeni priznati, da je v sodobnem svetu za visoko prodajo uporabne lastnosti izdelka so pogosto pretiravajo in proizvajalci včasih gredo v popolnoma neodgovornih izjav.




"Nekatere izjave o prednostih Kombucha je jasno neznanstveno, vendar nekateri uporabljajo pijačo dejansko prinaša. Z zmernim uživanjem Kombucha, očitno, je neškodljiva. Izdelek je primeren za zdravo uravnoteženo prehrano, vendar želim opozoriti ljudi: ne glej na to kot rešitev, "- pravi dr Brian Nammer (Brian Nummer), varnostni strokovnjak na hrano, raziskovalec na Univerzi v Utahu.

Ali lahko dobim pijan od čaja glive?

Začnimo z dejstvom, da je konec leta 2015 je vedno bolj priljubljena v ZDA Kombucha prišel do pozornost lokalnih oblasti. Urad za trgovino in trošarin na alkohol in tobak (TTB) je opozoril, več proizvajalcev, da njihova fermentiran izdelek vsebuje preveč alkohola (več kot 0,5%) in bi morala bodisi spreminjajo sestavo ali označevanje.

Živi Kombucha, ki je simbioza kvasovk in gliv, seveda, lahko dodelijo določeno količino alkohola. Kombucha, prehranjevanje sladkor, proizvaja vrsto različnih metabolitov, vključno z vitamini, kisline in sledovi etanola. To je naraven in neizogiben produkt fermentacije.

"Veliko fermentiranih živilih, tudi perespevshie sadje in sadni sok, vsebuje sledove alkohola. Če Kombucha ustrezno pripravljeni, shranjujejo in uporabljajo, mora biti končna vsebnost etanola minimalen, manj kot 0,5% ", - pravi dr Nammer.

Tu v tem stavku se skriva odgovor na vprašanje: Kombucha je treba hraniti na hladnem, ali je lahko dodatno fermentacijo in kopičenje etanola. Toda strokovnjaki pravijo okus vraga pijača vam ni všeč, in alkohol ne bo dovolj, da bi dobili pijan.

"The poroča, da je nekdo pijan zaradi pitja Kombucha, predvsem pretirana. Preprosto pijan na vinski kis "- pomirja Shoffro Michelle Cook (Michelle Schoffro Cook), dietetik, avtor popularne knjige The probiotične Promise.

WebMD strokovnjaki, ki jih objavi razgovor, pa tudi eden od ZDA kongresniki Jared Polis (Jared Polis), podjetnik in človekoljub, se strinjajo, da so urad za trgovino in trošarinskih zahtevkov za alkohol in tobak, ni utemeljen.

Koliko lahko pijete Kombucha?

Obstajajo zdravniki, ki ne svetujejo uporabe Kombucha, opozorilne z želodčno-črevesne težave in alergijskih reakcij, kot tudi, ki se nanašajo na nezadostno poznavanje pijač.

Center za nadzor in preprečevanje bolezni je v zvezi s tem svoje mnenje: Kombucha je varno v višini največ 4 unč (120 ml) na dan. CDC je dejal, da pri približno 12 unč pijače na dan povzročil hude posledice. Eno 59-letna ženska, čeprav je umrl zaradi zlorabe Kombucha.

"Tako kot v mnogih drugih primerih, še več - ne bolje. Kot previdnostni ukrep, jaz ne priporočamo Kombucha otroke, nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom, hude bolezni ledvic in prebavnega sistema ", - pravi dr Mangieri.

Če delaš Kombucha doma je zelo pomembno, da se opazujejo čistoče v izogib mikrobno kontaminacijo. Če je dobljena izdelek sumljivega ali ima neprijeten vonj, je najbolje, da ga mečejo kot tvegati zdravje!
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný