GuruHealthInfo.com

Meso in rak: Strokovne komentarji

Video: Strokovnjak: Jejte ne več kot 40 gramov mesa na dan

Če ste ljubitelj mesa, ne boste želeli slišati to novico.

V začetku tega tedna v reviji The Lancet Oncology je poročala, da so tako imenovani predelano meso, ki vsebujejo klobase, klobase in šunko, res povzroča rak črevesa.

V tem primeru, je rdeče meso uvršča med raziskovalci za možne rakotvorne snovi.

Kaj pa navadni potrošniki, ki se uporabljajo za kuhanje za klobase zajtrk ali cvrtje jajca in slanino z okusom?

Predlagamo vam, da preberete komentarje enega od vodilnih ameriških strokovnjakov. V našem današnjem članku, moje misli o tej temi deliti dr Alok Horan, direktor za raziskave raka prebavnega sistema programa Cleveland Clinic.

šokantna novica

se sumi, da je povezava med mesne izdelke in nekatere vrste raka, za dolgo časa, zlasti v zvezi z rakom na debelem črevesu. V zadnjih desetletjih se je na svetu nabralo znanstvenih dokazov, ki na koncu dovoljeno dokazati povezavo med predelanega mesa in rakom debelega črevesa.


Da bi se izognili zmedi, naj na podlagi pogojev. Za rdečega mesa štejemo svinjine, govedine, ovčjega, konjsko meso in kozje meso. Izraz "oplemeniteni" meso razumeti mesni izdelek, ki je podvržen kajenja, Marinirani ali vsebujejo kemičnih konzervansov. Primeri takšnih izdelkov lahko služijo kot slanino, klobase, klobase.

To je bilo polno prestrašiti naslovi, kot so "Delicious rakotvorna" stran tri dni vodilni informacijske publikacije ali "klobasa povzroča raka." Vse se je začelo z izjavo Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC), ki strokovnjaki analizirajo več kot 800 znanstvenih študij in ugotovila, da lahko uživanje predelanih in rdečim mesom lahko nevarno za zdravje.

Predelano meso - Skupina 1 rakotvoren

IARC obdelujejo meso vključena na seznam "dokazano" vzrokov za raka, rakotvornih ali 1 skupino, skupaj s tobakom in alkoholom.




Agencija ni izdala nobenih formalnih prehranska priporočila, saj je stopnja nevarnosti predelanega mesa težko oceniti. Vendar IARC navaja, da vsakih 50 gramov predelanega mesa na dan poveča tveganje za raka na debelem črevesu v povprečju za 18%.

To je za mnoge od nas, sploh ni presenečenje. Strokovnjaki so dolgo opozarjali o nevarnostih kemičnih dodatkov, ki se uporabljajo pri izdelavi teh izdelkov. Katere so nitrati in nitriti, ki niso v prvem letu, znanstveniki križ meče.

Od nedavnega znanstveni dokazi kažejo, da lahko grožnja prežijo ne le v teh dodatkov, ampak tudi predelavo mesnih izdelkov. Čeprav ni tako strašno. Ker predelano meso se uvršča v isto kategorijo kot alkohol, govorimo o nevarnosti raka z daljšo uporabo v velikih količinah.

zanesljivost podatkov

Dr. Horan ugotavlja, da je IARC še ne more natančno ugotoviti, kancerogenega potenciala predelanega mesa. Vaš jutro slanina komaj nosi isto nevarnost kot škatlico pokajenih cigaret. Edina stvar, ki združuje slanino in cigaret - je gotovo, dokler ni izraženo v konkretnih številkah, povezave z rakom.

Vendar IARC poziva konvencionalne rdečega mesa "možno" rakotvorna. Takšna previdnost je posledica neustrezne opredelitve znanstvenih podatkov o tem izdelku. Nekatere študije kažejo, da je uživanje mesa na žaru, povezanih z rakom na debelem črevesu, ampak kaj o drugih možnostih za njegovo pripravo?

Na eni strani imamo nedokazano povezavo z raka črevesa, trebušne slinavke in prostate. Po drugi strani pa mednarodni strokovnjaki ne morejo dogovoriti, da rdeče meso vsebuje veliko beljakovin in drugih pomembnih hranilnih snovi za človeka, tako da je napaka ali stroga omejitev uporabe izdelka ni povsem primerna za večino od nas.

Kaj storiti?

Znanost pravi, da je vaša prehrana močno vpliva na tveganje za raka na debelem črevesu. Na primer, prehrana, ki je sestavljen predvsem iz sadja in zelenjave z zmerno količino rib, pomaga zaščititi proti tej smrtonosni bolezni. To je tako imenovani peskovegetarianstve, ki izključuje iz prehrane samo ptic in živali za meso. Še en dober pridelek je slavni mediteranske prehrane stoletnikov.

"Popolna prehrana, med katerimi prevladujejo rastlinske hrane, ki vsebuje vse bistvene hranilne snovi, vlaknine se, polinenasičenih maščobnih kislin, in ki hkrati vsebuje malo holesterola in potencialnih rakotvornih snovi - je ključnega pomena za zdravje srca in ožilja in preprečevanje raka. Tukaj, v resnici, in odgovor na vprašanje "- povzel dr Horan.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný