Poročilo Zastrupitev s hrano in okužbe CDC podatkov v ZDA

Ameriški epidemiologi so poročali, da so vsako leto 48 milijonov ljudi v ZDA (1 na 6) žrtve okužbe s hrano

Vsebina

Poročilo podrobnosti cdc
Preprečevanje okužb in zastrupitev s hrano

.

Pogosto je izdelek, ki je povzročil bolezen, še ni znan.

Novo poročilo, ki ga je Center za nadzor bolezni (CDC) v ZDA, ki temelji na desetletju opazovalnih podatkov, vsebuje prvi sistematični seznam nevarnih proizvodov.

Poročilo je bilo objavljeno v izdaji «novih nalezljivih bolezni».

Več kot polovica primerov okužbe prenašajo s hrano, so krivi za norovirusi. To norovirusi vzrok več kot 20 milijonov primerov "v želodcu gripe" v ZDA vsako leto. Danes je država začela krožiti nov sev virusa.

Perutninsko meso - je glavni vir najbolj nevarnih okužb, ki se prenašajo s hrano. Salmoneloza in listeroses najbolj pogosto povezana z uživanjem piščancev in druge perutnine.

"Okužbe hrane se lahko pojavijo po uporabi različnih izdelkov. V tej študiji smo skušali oceniti tveganje za vsako določeno vrsto hrane, "- je dejal dr John Painter, epidemiolog pri CDC ZDA.

Poročilo ne pomeni, da bi ljudje takoj opustiti te izdelke v njej, še posebej, če so ti proizvodi pomemben del zdrave prehrane. To je najpogostejši izdelki so največkrat odgovorni za izbruh nevarnih okužb.

Po podatkih CDC je zadnje poročilo je najbolj obsežen seznam zastrupitve s hrano in njihovih vzrokov, vedno pripravljeni v Združenih državah Amerike.

Poročilo Podrobnosti CDC

Zaradi zastrupitve s hrano vsako leto 128.000 Američani so hospitalizirani in 3000 izmed njih umre. Za pripravo tega poročila, je ameriški CDC analizirali okoli 4.600 izbruhi okužb, ki prenašajo s hrano, v obdobju od leta 1998 do 2008. V vseh primerih so imeli raziskovalci popolne informacije o okužbah, in včasih o njihovih vzrokih. Raziskovalci razdelil se prenašajo s hrano bolezen za 17 kategorij glede na vrsto hrane, s katero se nanaša.

Med glavnimi točkami pregleda je treba poudariti naslednje:

• Približno polovica primerov okužb s hrano bolezni, povezanih s surovim živil - sadja, zelenjave, zelišč, oreščkov.
• Med zeleni listi nepredelana živila (listnata zelenjava) pogosto povzroči prenašajo s hrano bolezen. Glavni krivec tukaj je norvirus.
• Mlečni izdelki so drugi vir okužb, ki se prenašajo s hrano. Vložek mlečni izdelki in jajca skupaj predstavljajo 20% bolezni in 15% smrti.
• okuženo ptica pogosto postane vzrok smrti (19% vseh smrti). Veliko smrti, povezanih s salmonelo in Listeria monocytogenes. Meso in perutnina, skupaj odgovorne za 22% bolezni in 29% smrti.
• Ribe in školjke v višini odgovoren za 6,1% bolezni in 6,4% smrtnih primerov.
• Izdelki iz vseh 17 kategorijah živil, ki sodelujejo v nekaterih izbruhih, vendar je frekvenca je bila drugačna. V 50% primerov vzrok je jed sestavljena iz proizvodov, ki spadajo v različne kategorije.

CDC ugotovil, da je izbruh okužb norovirusov pogosto odzivajo na ljudi, ki pripravljajo hrano. Ta virus je mogoče najti v blatu in bruhanju okuženih ljudi. To se lahko prenaša preko neumitimi rokami.

Preprečevanje okužb in zastrupitev s hrano

Preprosti ukrepi, doma ali v gostinskih lokalih, lahko zmanjša tveganje za nastanek okužb s hrano bolezni. Dr. Slikar je dejal, da pravila higiene in ravnanje s hrano v kuhinji - je najbolj pomemben element preprečevanja. Na primer, če si prvi in nato je isti odbor zdrobljeni solato rezina piščanca, nato pa poveča tveganje za okužbo. In, kar je najpomembneje, ne pozabite temeljito umijejo roke.

Dr. Don Schaffner, mikrobiolog na Univerzi v Rudgersa, ki ni bil vključen v pripravo tega poročila, priporoča, da si vedno umijte sveže pridelke. On svetuje vsem obiskovalcem gostinstvo, se obrnite na lokalne organe javnega zdravstva, če opazijo, da osebje ne umijejo roke. Te kršitve ogrožajo zdravje več sto ljudi, tako da je "solidarnost" ni primerno.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný