Nanosensor za odkrivanje podstandardnih proizvodov

Video: racije pri ugotavljanju nizke kakovosti semena

Skupina znanstvenikov iz Massachusetts Institute of Technology (MIT) so razvili poceni nanosensor ki zazna nekaterih plinov, kar kaže na neustreznost hrane.

novice ustvarjalci pravijo, njihova nanosensor se lahko vključijo v embalaži živil, tako da lahko kupec, da sklep o varnosti proizvodov samo jih je videti na njega.

Na Angewandte Chemie revija MIT-študija govoril o edinstveno tehnologijo, ki temelji na uporabi modificiranih ogljikovih nanocevk z metalloporphyrins.

V Združenih državah Amerike, proizvodi, kot so meso, perutnino in ribe, imajo oznake, ki navajajo datum poteka. Vendar pa to ne zagotavlja 100% varnosti proizvodov, saj je kakovost mesa je v veliki meri odvisna od številnih drugih dejavnikov, predvsem o pogojih skladiščenja.

US Department of Agriculture (USDA) se osredotoča na dejstvo, da ", da je, tudi če je rok uporabnosti bliža koncu, toda produkt je bil shranjen v primernih pogojih, doma verjetno je, da bodo varni."

Do danes, ko poteka na embalaži, je edino merilo, s katerim lahko neizkušen oseba določajo kakovost in varnost izdelkov. Profesor Timothy Svedzher (Timothy Swager), profesor kemije na MIT in vodilni avtor, pravi, da je novi nanosensor zasnovan tako, da bolje opremiti potrošnika.

"Po eni strani so ljudje kupujejo izdelke, ki jih ni vredno nakupa. Po drugi strani pa so ves čas vrgel iz živil, ki imajo datum izteka roka uporabnosti, ki pa so v resnici bolj primerna ", - profesor piše.

Svedzher profesor in njegovi kolegi so že ustvarili druge nanonaprav na osnovi ogljikovih nanocevk, ki lahko določajo svežino sadja. Ta in drugi razvoj svojih ekip delajo na enem samem načelu: prisotnost plina vpliva na električni tok, ki prehaja skozi ogljikove nanocevke. Cevi so preprosto kemično modificirana, da je primerna za določanje posameznega plina.

V zadnjem času so znanstveniki izum namenjen za identifikacijo biogenih aminov kot putrescin ali kadaverin - mesnih proizvodov razgradnje. Da bi to dosegli, so prirejeni nanocevke preko metalloporphyrins - snovi, ki vsebujejo po en kovinski atom obdan z več plošč, ki vsebujejo dušik. Na primer, hemoglobin - je eden od metalloporphyrins z atomom železa v središču strukture.

V tem primeru metalloporphyrin s kobaltom atomom uporabimo, ki zelo učinkovito veže amini. Ko kobalt metalloporphyrin pride v stik z amini razpadajoče meso, v povečuje odpornost ogljikovih nanocevk, ki jih je mogoče registrirati prek najpreprostejši električne naprave.

Profesor nanosensor preizkusili na vzorcih s svinjskim mesom, piščancem, trsko in lososa. Naprava je pomagal zanesljivo ugotoviti kakovost izdelkov vzorcev. Profesor pravi, da je njihova nanosensor - je najcenejši in najbolj zanesljiv način za preverjanje varnosti živil brez potrebe po strokovnosti.

"Prednosti nanosenzorji sestoji v tem, da so zelo poceni, zelo majhna in zelo preprosta v proizvodnji", - piše.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), vodilni raziskovalec zapečatene Air, podjetje za proizvodnjo embalaže za prehrambene proizvode, komentiral pojav novih predmetov: "Obstaja več možnih prednosti senzorji poceni za merjenje svežino izdelkov v realnem času. Ta preprečevanje okužbe s hrano, povečanje zadovoljstva strank in nižje stroške trgovinah in posamezna gospodinjstva. "

Nanosenzorji, ki zahteva zelo malo energije za delovanje, lahko postane del novega brezžično platformo, na kateri profesor Svedzher in njegovi kolegi so zdaj delajo. Ta platforma bo omogočila v realnem času podatke o izdelkih svežino vsakega senzorja na uporabnikovem pametnem telefonu (npr vodja skladišča ali v trgovini).

Sredstva za razvoj novih tehnologij je zagotovila National Science Foundation.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný