Kaj mlečni izdelki so lahko razjede želodca: mleko, kefir, jogurt, sir, maslo, kislo smetano?

Gastroenerologi verjamejo, da lahko želodčnih razjed je mleko in mlečni izdelki. Konec koncev, ki jih vsebujejo aminokisline, v vodi in maščobi topnih vitaminov, encimov, minerali, makrohranil. Zato se ti izdelki imajo visoko biološko hranilno vrednost v telesu.

Mlečni izdelki z želodčno razjedo ki je podlaga za terapevtske prehrane, saj ne spodbujajo prebavo žleze, ki povzroča šibko izločanje, ki pomaga funkcija telo bolje, odstranjevanje boleče simptome in pospeši okrevanje.

S strogo dieto in mora akutne faze in manj nežen prehrana mleko za želodcu prisotna v pacientovo mizi vsak dan.

Mleko in mlečni izdelki na razjede lahko zagotovi potrebno vrsto telesne maščobe, beljakovin in ogljikovih hidratov. V tej okusni zdravstvenega pijače vsebuje visoko kakovostne živalske beljakovine, ki se hitro in enostavno prebavi. Na primer, pitje kozarec mleka ponoči, ki jih oskrbujejo telo s potrebno dobavo kalcija in fosforja.

Mleko juhe z žitaric, testenin, zelenjave, žit, mleka, sira narastke, pudingi, smetana omaka - podlagi prehranskih razjeda zdravljenja.

Video: 5 življenje taksist: kako živeti z laktozno intoleranco

Nutricionisti določajo, da medicinska oskrba dovoljeno vključiti pasteriziranega kravjega mlekom z malo maščobami in koze brez dodatne toplotne obdelave (vrelo). Vendar je kozje mleko priporočljivo za želodčni pol razredčimo s čisto vodo, kar zmanjšuje visoko vsebnost maščob.

Mlečni izdelki razjeda

Nutricionisti vztrajajo, da ljudje z boleznimi želodca v vsakodnevni prehrani nujno vključuje mlečne izdelke, pomaga izločanje olajša potek bolezni in zmanjšati boleče simptome. Najbolj priljubljena in uporabne izdelke so prepoznani:

Jogurt in fermentirani pečen mleko

Kefir ima visoko biološko vrednost, izdelano iz mleka in kefir glivičnih kvasca povzročajo mlečni fermentaciji alkohol.

Posebne značilnosti proizvoda je njegova hitra asimilacija. Kefir se prebavi trikrat hitrejša od mleka, iz katerega je narejen.

Jogurt dnevno svežino šibkejše krepitev peristaltiko. Pijača se shranijo za daljši čas, zagotavlja.

Ali je mogoče razjeda jogurt? Odgovor ni preprost. Želodcu lahko piti kefir s stabilno odpust, veljajo naslednja pravila:

• Pijača je treba izbrati sveže in ne zelo kislo okus;
• Kefir želodcu mora biti na sobni temperaturi. Ampak ne smete piti, da se ogreje, da bi bilo bolje, če se ogreje na svoje, postopoma pridobi sobno temperaturo. Če želite to narediti, morate vnaprej jogurt iz hladilnika;
• Ne zlorabljajo pijačo in ga zmešamo z drugimi izdelki. Kozarec je dovolj, da se prebudi bolnikovo dnevni jedilnik. Jogurt se lahko uporablja kot dnevni malico ali pozno večerjo pred spanjem;
• Če je bolezen v akutni fazi in poslabšanjem trajala manj kot pet dni, se razjeda jogurt ni dovoljeno. Fermentirano mleko pijačo, draži poškodbe sluznice, lahko povzroči nelagodje in ostro bolečino.
• Za razliko od jogurta, fermentirani pečen mleko z želodčno razjedo, ni prepovedano med zagonov in spoštovanje enim pogojem - napitek mora biti sveže in z nizko vsebnostjo maščob.

Kako pripraviti jogurt doma?

Za pripravo sveže pijače potrebujemo:

• 2 majhni žlici trgovini jogurta za vrenje;
• 1 liter prevrete in ostuzhennoy do 25 ° C mleka;

Zmešamo vse sestavine in prostor za zorenje na toplem 4 ure. Nastali jogurt je treba zaužiti čez dan. Preostali pijač, starih tri dni pri temperaturi 8 ° C, lahko pa se uporabi kot kvasca.

jogurt

Proizvod je narejen iz mleka fermentacije s svojimi bolgarskih bakterije in mlečno streptokoknih sevov. Priprava vključuje uporabo posnetega mleka v prahu, ki povečuje vsebnost beljakovin v svoji sestavi za 5%.

Helicobacter pylori - spiralno organizem, ki povzroča želodčne razjede. Živo jogurt za želodca sposobna narediti to vplivajo, da zavira razvoj.

Izbira jogurt, bolje dati prednost nizko vsebnostjo maščob vzorcev naravnega sadja in jagodičja z najmanjšo vsebnostjo sladkorja ali pa brez njega.

Skuto in kislo smetano

Skuta razjeda - produkt visoke biološke vrednosti, ki se pogosto uporablja v prehrani zdravljenja.

Skuta - koaguliramo beljakovin (kazein), ločimo od sirotke. Produkt je bogata s fosforjem in kalcijeve soli, vitamine B, PP, A, p-karoten.

Skuta z želodčno razjedo je bil na mizi, zmešamo s sladkorjem, mlekom ali z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, ki se uporablja za kuhanje narastke, quiches, cheesecakes, sladke skute sladice.

Video: Kako nevaren kefir (2016)

Prehranska meni je najbolje, da uporabite manj mastno skuto.

Skuta in kislo skuto skute nima prostora v razjedo prehrani. Vsebujejo veliko maščob in težko prebaviti.

Kislo smetano - kisla mlečna maščoba pokvarljiva proizvoda. Odstotek vsebnosti maščobe je navedena na embalaži. Kislo smetano z želodčno razjedo se doda juhe, ki se uporabljajo pri pripravi omak in mlečnih sladic. Izbira kremo za prehransko tabelo je treba dati prednost proizvoda 10% ali 15% maščob.

Kako kuhati z nizko vsebnostjo maščob skuto sami?

recept №1

Potrebovali boste:

• 1 liter nemastno (2,5%) mleka;
• 3 velike žlice koli mlečnega napitka (jogurt, kislo mleko, smetana);

Kuhani mleko ohladimo na 30 ° C, nato dodamo kvas, premešamo in odvajanje toplote. Osem ur kasneje, fermentirano mleko zavreči v cedilo, rebraste gaze ali zlijemo v krpo vrečko in nato visi nad vsebnik za seruma ločimo.

recept №2

Liter jogurta zlijemo v emajl posodo in ob stalnem mešanju, vre v vodni kopeli, dokler se ne Zgrušati. Pomembno je, da ne pregreje pijačo, da vodni kopeli, da zavre pri nizki temperaturi. Nato se nasloni kefir serumu separatorja kot v prejšnjem receptu. Skuta ulkus, pripravimo neodvisno se vroči marmelado ali kislo smetano.

sir

Ali je mogoče razjeda sir? Kljub visoki kalorij, je sir želodcu velja za eno izmed najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko prebavljiv in vsebuje veliko beljakovin. Proteini se hitro prebavi, ker je v postopku sira aminokisline so razčlenjene.

Sir razjeda je vključen v prehrani, če bolnik ne ponovitve.

maslo

To je edina, ki vsebuje maščobe živalski proizvod je dovoljeno prehrane. Koncentriramo maščobe v mleku, označen s frakcijsko struktura maščobne kroglice. To pojasnjuje dejstvo, da je izdelek hitro in enostavno prebavi.

Video: Recept skuta | sir

Maslo je rana na želodcu je dovoljeno uporabiti samo sveže, da ga dodate juhe, žita, omake. Ko toplotna obdelava olje izgubi svoje dragocene lastnosti in lahko škoduje zdravju.