Sokovi za drobtine. Daj otroku sok. Izbira sok za otroka

Zelenjava, sadje, jagode vsebujejo veliko vode - od 80 do 95%. vlage rastlin z raztopljenim glukoze, fruktoze, saharoze, organskih kislin, pektinov, mineralov, karotena, askorbinske kisline in je sadni sok ali sadni sok v širšem pomenu. Spravi jih z drgnjenjem ali pritiskom in stiskanjem sveže jagode, sadje in zelenjavo, ali iz soka koncentrate ali pireje. Sok Dodeli: 1) sveže 2) konzervirani (pasterizirano) sokovi Industrijska proizvodnja, med katerimi so običajno razlikujejo:

koncentrat sokov;

vrniti koncentratov.

direktna ekstrakcija sok (paket mora nujno znak za to) se proizvaja z mehanskim stiskanjem z nadaljnjim konzerviranje (žganju). Ti sokovi so kratek čas shranjevanja od 1 do 3 mesece in so precej drage. Koncentrat sokovi se lahko ponudi otrokom 1,5-2 let, razen če obstajajo medicinske kontraindikacije. Rekuperirani sok pripravimo z razredčenjem z koncentratov s pitno vodo, ki pa je pridobljen z "uparjenjem" vlage iz svežega soka. Ta postopek poteka v vakuumu pri znižanem tlaku, ki omogoča zmanjšanje temperature do + vre 60-70є C. S tem postopku toplotne obdelave pri koncentratov shranjena vitamini in tudi inhibira razvoj mikroflore. Svež sok bolj dišeče, okusne in vsebuje več vitaminov in mineralov kot v pločevinkah. Vendar pa je njihova uporaba v prehrani dojenčkov ni priporočljivo, saj ni nobenega zagotovila, da se zelenjava in sadje kupijo na trgu, ne vsebuje škodljivih snovi. Poleg tega je v procesu kuhanja domače sokove lahko dobite bakterije, ki pa izzovejo črevesnih okužb. Svež sok lahko ponudi otroku z 1,5-2 let v višini 150-200 ml na dan, samo, če je otrok ne bolezni prebavil in alergijskih reakcij. Gospodinjski in industrijski sokovi se lahko iz ene vrste zelenjave ali sadja - in potem se imenujejo monokomponentno sokovi in ​​njihovo sestavo lahko vključuje celotno mešanico sadnih - meša sokov.

Med sokovi razlikovati - očiščene sok (ni celuloza) in sokovi s celulozo, ki vsebuje velike količine rastlinskih vlaken (vključno pektin, celuloza). Sokovi Industrijska proizvodnja je lahko naravna (npr. E. Nima v njegovi sestavi dodatkov) ali z naravnimi sadnimi okusi, sladkorje, citronske kisline, vitamini in minerali. Na primer, nekateri sokovi industrijske dojenček dodatno obogatil železovega sulfata za preprečevanje anemije, pomanjkanja železa pri otrocih. In je skoraj ves sok dodatno obogaten z vitamini C, B1, B2, B6, folne kisline, pantotenske kisline, B-karotena, ker kljub uveljavljeno mnenje, da so sokovi glavni vir vitaminov, njihova raven v pločevinkah analogi zelo majhne. Morda samo korenčkov sok ne potrebuje dodatnega administrativnega -karotrina (predhodnik vitamina A), saj vsebuje zadostno količino. Sokovi vsebujejo naravne sladkorje - glukoze, saharoze, fruktoze, ki določajo hranilno vrednost izdelek. Toda nekateri proizvajalci dodatno obogaten sladkorjev sok. Sladkani sokovi se lahko uporabljajo v prehrani otrok kot "zraven", in prvi sok, še vedno mora vsebovati le sadje (tistih, ki so del surovin) sladkorja. Dodajanje kislin sok (citronska, jabolčna, itd), se izvaja, da bi poseben okus izdelka "kislo" in da se poveča kislost v želodcu, kar prispeva k izboljšanju prebave pri dojenčkih, katerih kislost ureditev procesov zmanjšati.

Video: Skušnjava drugi fazi

Nektarji in pijače

Poleg 100% sokov na trgu otroške hrane so sokovi z nizko vsebnostjo sadja ali zelenjave (vendar ne manj kot 50%), kot tudi nektarji (v mora njihova sestava vključuje od 25 do 50% sadja in zelenjave) in pijač, v katerih je vsebnost sadje in zelenjava ne presega 10%. Vendar pa je ob upoštevanju te uvrstitve, mnogi sokovi, ki so predstavljeni v prodaji je treba pripisati skupini nektarja, namesto sokov z celuloze, saj so proizvajalci. Dodatek k sintetičnih dišav sokovi otroške hrane, barvila, prepovedano stabilizatorji. V zvezi s povečanjem rasti števila podjetij, ki proizvajajo hrano za dojenčke, za sokove za otroško hrano imajo posebne zahteve, in sicer, da je seznam zahtev za surovine, za proizvodnjo in tehnologijo s sistemom za nadzor kakovosti, do končnega izdelka, embalažo in celo nalepka . Vse otroške prehrambeni izdelki so izdelani v skladu s temi zahtevami, in novosti, še preden gredo v prodajo, so številni pregledi in preizkusi.

Kdaj začeti?

Še vedno sporno je vprašanje najprimernejšem času uvedbe sokov v prehrani prehrane otrok. V preteklih letih, priporočila za uvedbo dopolnilnih živil predvideno znanec Kid s sokom 3-4 tednov starosti. Vendar pa je izvedla številne študije so pokazale, da 60% otrok, ki so dojeni ne prenašajo tako zgodnje uvedbe dopolnilnih živil. Nestrpnost se kaže v obliki alergijske reakcije, motnje gastrointestinalnega trakta (bruhanje pogostejše stoli, trebušne distention in tako naprej.). Ob istem času, je otroška umetno hranjenje zgodnje uvajanje soka v večini primerov privede do podobnih reakcij. Kasneje je razvil priporočila (1999) o uvedbi odstavljene živil za dve skupini otrok - dojenčki, ki so dojen in steklenico do otrok. V skladu s temi smernicami, lahko sadni sokovi za otroke, ki prejemajo materino mleko je treba uvesti v prehrani 4. mesecu življenja, in otroci, ki prejemajo nadomestkov za materino mleko - zdravnik, glede na zdravstveno stanje in stopnjo prilagajanja začetne formule za dojenčke, ki se začne z 2- prvi mesec življenja. V zadnjem času pa je bilo med pediatri težnja kasneje uvesti trdne hrane (vključno s sokovi) zdravih otrocih, ki so dojeni - 6 mesecev, in steklenice-otrok - 4 mesece. Prvo polnjenje je priporočljivo zelenjavne pireja ali pire žit in sok in sadje v prvih letih meni se lahko pojavi mnogo kasneje, na primer, v 9-10 mesecih. Konec koncev, je glavni namen uvedbe nove hrane za otroško hrano, je - obogatitev njene višje energije in hranilnih snovi. Hranilna vrednost soka ni veliko, poleg tega pa lahko draži prebavni trakt, povečuje refluks, ki povzroča napihnjenost, ropot, bolečine v trebuhu, nestabilno stol ali alergijske reakcije. Zato je mogoče, sadni in zelenjavni sokovi v otroški hrani šteti za "posladek". Uvedba soka kot prehrani dodatek je treba začeti z monokomponentno, saj ob prejemu miksane sokove obstaja velika verjetnost razvoja nestrpnosti hrane in ugotoviti komponenta alergen v tej situaciji je nemogoče.

Izberite vrsto izdelka soka treba upoštevamo zmožnost povzroči alergijski odziv, to je mora biti prešitih soka brez dodanih sladkorjev. Za izdelke, ki imajo najmanj možnosti za rast alergije, Pri tem se sklicuje pojasniti sok zelenih jabolk. Pozneje lahko ponudi vaš dojenček hruške, slive, marelice, breskev sok in nektarjev, in če dobro toleranco, se lahko glede na naslednje poskusiti češnje, črni ribez, buče, korenčkov sok. Potem ponujajo mešanimi sokovi že preizkušenih komponent, ali vsebuje le eno novo komponento. Sokovi in ​​nektarji z celuloze vsebuje rastlinska vlakna, ki stimulirajo delovanje motorja v črevesju in posledično lahko povzroči kršitev blatu pri otrocih. Sokovi z celuloze je priporočljivo, da se uporablja v otroški prehrani, ko se bo "učijo" pojasnjena sok, na primer, v 10-11 mesecih, zagotovo pa ne pred 7 mesecev. Uvod sokovi začnejo 4 (6) mesecev (ali kasneje, pri 9-10 mesecev) s 1/2 čajne žličke, s postopnim povečanjem obsega soka na 30 ml-5 (7) mesecev - 40-50 v ml-6- 7 (8) mesecev - 50-60 ml-8 (9) mesecev - 70 ml-9 (10) mesecev - 80 ml-in leto - do 100 ml. Sokovi z visokim potencialom za razvoj alergij, kot so pomaranče, mandarine, jagode, paradižnik, je tropsko sadje do zdravih otrocih ne priporočamo, da bi zgodnjih let, in za otroke z alergijami je prepovedana živila. Ne pozabite, da celovite informacije o uvajanju novih živil v prehrani lahko da vaš dojenček pediatra, gledanje svojega otroka.

Video: Kako piti vodo otroka

Kalij, ki je glavni del telesa v sledovih in podpira normalno delovanje srca in ožilja, iz marelic in banan. Banane imajo in so potrebne tudi magnezij za srce in živčni sistem.

Sokovi niso samo vir vitaminov in mineralov, ki pa se lahko uporablja kot regulatorji črevesno gibljivost. Na primer, sokovi iz slive, breskve, marelice spodbujanje črevesja in povzročajo tanjšanje stola, tako da se raje za otroke z zaprtjem. Hruška in sok granatnega jabolka, nasprotno, lahko določi stol v otroka.

Svež sok vsebuje več vitaminov, organskih kislin, pektinov, t.j. njihove koristne lastnosti zgoraj. Vendar pa je zaradi visoke vsebnosti kislin, imajo izrazito Draži črevesni sluznici, tj Ima slabšo toleranco. To se lahko izrazi napenjanje, napihnjenost in bolečine v njem. Zato se priporoča, da se razredči z vodo - v razmerju najmanj 1: 1. Vendar pa v razredčeni sok je že pol hranila. Prav tako je treba vedeti, da je treba te sokovi pripravljeni iz proizvodov, v katerih kakovost ste prepričani, in vedo, kjer so zrasla.

Sokovi iz pločevinke industrijske proizvodnje so testirani za kakovost in uravnotežene vsebnosti kislin za otroke do 1 leta. So bolje prenašajo, je manj verjetno, da povzroči draženje prebavnega trakta. Vendar pa je zaradi obdelave se opravijo, ti sokovi izgubili veliko naravnih vitaminov. Treba je opozoriti, da je treba za uporabo teh in drugih sokov pri otrocih, mlajših od 1 leta vprašljiva.

Prvi sok, ki je uvedel otroka je treba pojasniti, jabolk, zelene sorte jabolk. To je tisti, ki ima najmanj alergijsko dejavnost. Pri prvi uporabi primernega pločevinkah sok, ki vsebuje samo vitamin C ali citronsko kislino. Drugi deli (sladkorji, melasa, škrob) ne sme biti. Ko vnesete nov sok, bi morali začeti z očiščeno različico, ampak z dobro prenašali, lahko poskusite sok z celuloze.

Nato lahko poskusite sokov hruške, slive, suhe slive, banane. Zadnji vpisani sokovi iz sadja in jagodičja, ki pripadajo obvezuje alergenov (najpogosteje povzročajo alergijske reakcije): breskev, korenje, marelice, jagodičja sokovi iz eksotičnih sadežev, citrusov. Nikoli začeti seznanitev z mešanico sokov. Prvič, poveča tveganje za alergijske reakcije (kožni izpuščaji, napenjanje in bolečine v trebuhu, napadi na stol), in drugič, če se pojavi taka reakcija, ne bo mogoče ugotoviti, kaj je bilo točno alergen. Samo, če ste prepričani, da so sokovi tudi posamično prenaša, jih lahko dajo v mešanici.

Sok se daje med hranjenjem zjutraj. Začnite z 1 žličko, do 1 žlico na dan, ob prenašanja otroka, tj če ni izpuščaj na telesu, napenjanjem in bolečinami v trebuhu.

Približna količina v ml soka, ki lahko dajejo otroku en dan, s formulo N = 10, določi, kjer je n - otrokova starost v mesecih.

Kadar je treba uporabiti sok razredčen z vodo v razmerju 1: 1 za boljšo prilagoditev mukozno gastrointestinalnega trakta. Z nastavitvijo glasnosti razredčenih pločevinkah sok do starostne normo se lahko razredčimo z vodo, da se ustavi.

Ne si želijo različnih sokov v otroško hrano: sok - so potencialni alergeni.

Z nastavitvijo količine soka do starostne norme, lahko greš na uvedbo drugega soka, opazovanje enaka pravila.

Ker je večina mame kupiti sok v trgovini, je treba opozoriti, da je vsebina malo prostora ni nujno namenjen otrokom. In obratno. Glavna stvar, ki bi morali paziti - napis kaže, da je ta izdelek za otroško hrano.

Poleg tega se lahko industrijska proizvodnja pijač vsebuje skrite naravnih konzervansov, ki služijo kot ribez ali grozdje (so dodali malo po malo, tudi v monokomponentnimi pijače). Zato je enako, na primer, jabolčni sok iz enega podjetja lahko povzroči alergije in drugih proizvajalcev - ni. In to pomeni, da je v prvem primeru na pijačo vsebuje majhno količino grozdja in ribeza.

Nekateri so videli napis na embalaži "Nectar", je spet na policah, saj meni, da gre za neke vrste nadomestek. Dejstvo je, da je dragocen izdelek, le izdelan iz sadja, ki zahtevajo dodajanje vode ali sladkornega sirupa.

Tako, da vstopijo v mamljivo soka (za začetek - jabolko), strokovnjaki svetujejo, da se približno 6 mesecev. Za prvič dala žličko, lahko celo polovice ali četrtine po hranjenju v zjutraj mleko. Naslednji dan, preveri, če je vse v redu - povečanje odmerka in število novih sprejemov izdelkov dvakrat. V naslednjem tednu, počasi smo prišli do 20-30 gramov, je količina trikov - 2-3. Po tem, po drugi strani uvesti drugo sadje. Za 12 mesecev, je potrebno povečati dnevno porabo "tekoči sadja" do 100 gramov. In dobijo približno uro in pol pred hranjenjem drugega.

lahko uvedemo sveži sokovi, kot smo rekli, ne prej kot 12 mesecev in jesti 150-200 gramov na dan. In to je zelo koristno, da sadno pijačo v popoldne, z cheesecakes, piškote ali sendvič (ki je, kaj v vrtcih).