GuruHealthInfo.com

Vitamini v živilih in njihovo vlogo. vitamini B

Video: Vitamini v živilih. Kot pri vseh vitaminom pijačo

vitamin B5

Pantotenska kislina ali vitamin B5, - vodotopen vitamin.

Dnevna potreba odraslega tega vitamina je približno 10 mg.

Potreba po B5 poveča pri visoki fizični stres, nosečnost in dojenje, s pomanjkanjem v prehrani beljakovin in vitaminov B in C.

Pantotenska kislina vpliva na delovanje živčnega sistema in delovanje motorja kishechnika- del encimov, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi, nastanek in razgradnjo maščob, holesterola, izobraževanja, aminokisline, hormoni nadpochechnikov- lubje spodbuja rast las.

Ko pomanjkljivost pantotenska kislina nastane infektsiyam- zmanjša odpornost organizma je opaziti poslabšanja splošnega zdravstvenega stanja (sonlivost- otopelost) - krši želodčne sekrecije in aktivnosti kardiovaskularnega sistema, kot so vnetje zgornjih dihalnih poti, spreminja hod (žarenje, ščemenje in otrplost v prstih).

Pomanjkanje pantotenske kisline lahko nastane zaradi uporabe velikega števila antibiotikov. Pantotenska kislina se proizvaja v črevesno mikrofloro, tako hranilna pomanjkljivost tega vitamina - redek pojav. Poleg tega je pantotenska kislina najdemo v skoraj vseh živil, predvsem pa v jetrih živali, mesa, jajčnih rumenjakov, stročnice, cvetača, kvasom, rženi kruh, mleko, sir, krompir.

V proizvoda toplotni obdelavi vitamin B5 je izgubil (25%). Pri kuhanju 50% vitamina prehaja v juho. Ko zamrzovanje in kasnejše odtajanje mesa izgubil okoli 30% vitamina B5.

vitamin B6

vitamin B6 (Piridoksin) - vodotopen vitamin je pomemben bioenergije. Piridoksin sodeluje pri presnovi aminokislin in procesov zhelcheotdeleniya- podpira živčni in imunski sistem, stanje kozo ugodnega vpliva na procese hematopoeze in telesne rabotosposobnost- stimulira izločanje in funkcijo priželjca (odgovorna za sintezo T-limfocitov) žolča.

Pomanjkanje vitamina B6 se kaže s razdražljivost ali letargijo, in zaspanost, izguba apetita, slabost, zmanjšan nivo hemoglobina, dermatitis (nad obrvmi, okoli oči, v nosno-ustnične gube na vratu in lasišču), razpokani ustnic, stomatitis, vnetje jezika, konjunktivitis, motnje rast las, polinevritis kraka (zgornja in spodnja). Pomanjkanje vitamina B6 je redka, saj je tvorjen v telesu črevesno mikrofloro, poleg tega pa najdemo v številnih živilih.

Pomanjkanje tega vitamina lahko pojavijo po uporabi nekaterih zdravil, ki zavirajo črevesno mikrofloro, sintetiziranje vitamina.

Dnevna potreba po vitaminu B6 pri odraslih je 1,5-3 mg na otroka - 0.4-2 mg. Potreba po tem se povečuje zaradi pregrevanja in podhladitve, s težkega fizičnega dela in športa, med nosečnostjo in dojenjem, pri delu s strupenimi kemikalijami in radioaktivne snovi, zastrupitev, psihičnega stresa, slabokrvnost, bolezni jeter, ateroskleroza, toksikoze, enterokolitis, anatsidnyh gastritis.

Viri vitamina B6 so veliko hrane: polnozrnatih (ajda, ječmen, proso, ječmen, oves, riž, "Hercules"), meso (govedina, jagnjetina, svinjina), ribe (tun, trska, skuša, losos), lignji, ham, kunčjega mesa, drobovina (jetra, ledvice, srce), jajčni rumenjak, kvas, semena in oreški (orehi, lešniki), banane, krompir, stročnice (soja, grah, fižol, leča), pšenični kalčki, zrn lupine. V mleko, zelenjava in sadje vitamin B6 niso zelo veliko.

Ko zamrzovanje živil in njihovo shranjevanje v zamrznjenem stanju izgubo vitamina B6, nepomembne, vendar po kuhanju izdelke, ki jih predstavljajo 20-35%.

vitamin B9

Vitamin B9 ali folacin (folna kislina), - eno izmed vodotopnih vitaminov. Prvič je bil izoliran iz zelenih listov. Vitamin B9 ima pomembno vlogo v procesu hematopoeze v presnovi proteinov v nastajanju številnih aminokislin v telesu, presnovo holesterola in nekatere vitamine vpliva na presnovo maščob v jetrih.

Pomanjkanje folne kisline lahko vodi do anemije in označene bolezni prebavil in jeter, kroničnega alkoholizma, radiacijsko boleznijo, pri nekaterih zdravil (antibiotika, sulfonamide, fenobarbital, itd), dolgoročno pomanjkljivosti v prehrani proteini in vitamini C, B6, B12 .

Dnevna potreba za folata zneskov za odraslega človeka 0,2 mg. Pri ženskah, ki med nosečnostjo in dojenjem se potreba po folne kisline poveča na 0,4 mg na dan.




Količina vitamina B9 tvorjen s črevesnimi mikrobi, toda glavni dobavitelji so živila folne kisline. Pomembni viri vitamina B9 so sveža zelenjava in zelišča (solata, špinača, zelena čebula, cvetača, brstičnega ohrovt, koleraba, zelje, pesa, buče, korenje, paradižnik, čebula, jajčevci, paprika, melone, itd ..), stročnice (soja, fižol, grah), moka in njegovi proizvodi, rženi kruh in žita (ajda, oves, ječmen, proso, ječmen), kvas, ribje olje, goveja jetra, ledvice, srce, možgani, sir, sir, sir, jajca, jajčni rumenjak, oreški (orehi, lešniki), jagod, breskev, lubenice, kakav v prahu.

Vitamin B9 je lahko uniči kuhanje hrane, pri brušenju ter podaljšanim sopari.

Na primer, med dolgotrajno kuhanje zelenjave uniči do 90% vitamina B9.

cianokobalamin

Vitamin B12 ali cianokobalamin, - eno izmed vodotopnih vitaminov. Bistvena za stimulacijo hematopoeze, za sintezo lastnih beljakovin v telesu ter maščobne kisline in holina. Vitamin B12 stimulira rast las, vpliva na presnovo maščob v jetrih in živčni sistem, pomaga pri zniževanju holesterola v krvi in ​​ga odstranite iz krvnih žil, ki ga podpira presnovo ogljikovih hidratov.

Pomanjkanje vitamina B12 lahko pojavijo med daljšo odsotnost v prehrani mleka, jajc, mesa, rib (s strogo vegetarijansko popolnoma rastlinskih pridelkov) z atrofični gastritis, želodčni resekcijo ali črevesa, s hudo enterokolitis in parazitske bolezni, kroničnega alkoholizma, nosečnosti. V teh primerih so slabost, utrujenost, anemija, vrtoglavico in glavobol, razbijanje srca in zasoplost o naporu, bledica, izguba apetita, odrevenelost in plazenje "mrzlico" na kožo.

Ko so normalne prehrane v jetrih dokaj velike zaloge vitamina B12 (za 3-5 let), tako da se lahko pojavijo simptomi pomanjkanja vitamina A nekaj let po začetku bolezni.

Dnevna potreba odraslega za vitamin B12 je 3 mcg za nosečnice - 4 mikrogramov.

Glavni vir vitamina B12 so živalske proizvode: jetra, srce, ledvice, možgane, pljuča, kunčje meso, goveje meso, prvo in drugo kategorijo, rumenjak, z nizko vsebnostjo maščob skuto, nekaj rib (iverke, sardine, sled, trska, skuša), ostrige , piščanec, modri sir, švicarski sir. V kvasa (pekarski in pivski) in vitamin B12 je skoraj ni topna izdelkov.

B12 vitamin izguba, ko je kuhane hrane majhna, saj je ta vitamin je odporna na vročino.

vitamin B13

Vitamin B13 ali orotska kislina, se nanaša na vitamin podobnih snovi. Ta vitamin sodeluje pri presnovnih procesih, pospešuje presnovo beljakovin, pecheni- funkcija pospešuje regeneracijo pozitivnih učinkov jetrih kletok- na razvoj zarodka.

Glavni dobavitelji orotatske kisline vsebujejo kvas, jetra, mleko in mlečne izdelke, nekatere druge izdelke.

Dnevni odmerek orotatske kisline pri odraslem je 0,5-1,5 g (včasih do 3 g).

vitamin B15

Vitamin B15 ali pangamska kislina, - ena od vitaminskih podobnih snovi. Pangamska kislina, uporabljena pri zdravljenju ateroskleroze, kroničnih jetrnih bolezni, koronarne insuficience, kroničnega alkoholizma in intoksikatsii- za profilakso in zdravljenje prezgodnjega staranja. Vitamin B15 je vključena v sintezo mišičnega tkiva, izboljša tkiva dihanje.

Dnevna potreba pangamska kisline ni gotovo, človek približno odraslih na dan, ko bi morala biti približno 2 mg. Prekomerne količine pangamska kislina hitro izloči iz telesa.

Ta vitamin najdemo v semenih skoraj vseh rastlin, pivski kvas, jetra, kalčki iz riža in riževih otrobov.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný