Mehanizmi prebavi in ​​absorpciji maščob (lipidov)

Video: lipidni metabolizem - 3. del

več 98% maščobnih kislin materino mleko in dojenčke formulo v trigliceridih. Razgradnjo teh maščobnih kislin se absorbirajo v obliki 2-monogliceridov in prostih maščobnih kislin, ko je mlečna maščoba emulgiran in hidroliziramo pri razgradnji.

prebavljanju maščobe Začne se z izpostavljenostjo jezikovnemu lipaze, ki izhajajo iz seroznega žlez jeziku. Jezične lipaze začne hidrolizo trigliceridov, to je jih delitev na maščobnih kislin, prednostno zaseda pozicijo SN-3.

Proizvedeno v želodčni sluznici želodčna lipaza zagotoviti dodatno maščobe prebavo v želodcu s cepitvijo prednostno kratko in srednjo verigo maščobnih kislin. Oba lipaze (lingual in želodca) začne delovati s 26 tednu nosečnosti, delujejo na nekem pH v želodcu in ne zahtevajo prisotnosti žolčnih soli.

prebavo maščob To se nadaljuje v dvanajstniku, kjer se oblikujejo v micele. Pod vplivom pankreatične lipaze v maščobnih kapljic hidrolizo z trigliceridov s prelomnimi vezi na položajih SN-1 in SN-3 in tvorbo prostih maščobnih kislin in 2-monogliceridov. Žolč ga sestavljajo soli žolčnih kislin, phospholyl lipidov in holesterola, emulzira maščobe, ki je potreben korak pri nastajanju micel.

Kolipaza tudi sintetiziramo trebušne slinavke, To olajša gibanje prostih maščobnih kislin in 2-monogliceride maščobnih kapljic v micel. V drugi materinega mleka lipaze (lipaze stimulirane žolčne kisline), ki niso selektivno pretvori 2-monogliceride v glicerol in proste maščobne kisline. Ta postopek poveča učinkovitost absorpcije maščob.

Video: lipidnega metabolizma

sesalni maščobe v črevesni steni v večji meri s pasivnimi maščobnih kislin difuzije in 2-monogliceride micelijev s stacionarnim plast tekočine. Peristaltiko in mešanje v črevesju aktivira proces. Črevesnih proteini, ki se vežejo na maščobnih kislin prispeva k prevoz maščobnih kislin in 2-monogliceride ulkusi sluznice.

Učinkovitost absorpcije maščob pri ljudeh je 95%. Pri nedonošenčkih učinkovitost absorpcije maščob je odvisna od zrelosti trakta in maščobe sestavo prebavnega živil. Na primer, najmanjši absorpcije maščob in kalcija opazili pri otrocih, ki so prejemali kot krmne mešanice, ki vsebujejo palmovo olje, ki je prisoten v njem kot dodatki, ki omogoča, da dosežemo enak nivo palmitinske kisline v materino mleko. Učinkovitost Sesalni vpliva tudi na dolžino verige maščobnih kislin in stopnjo nenasičenja.

maščobne kisline, veriga, ki vsebuje manj kot 12 ogljikovimi atomi, ki absorbira želodčne sluznice pasivno in večina njih pride v sistem portalni veni.

Tako otroci kot odrasli zaužijejo s hrana veliko manjši znesek fosfolipidov v primerjavi z trigliceridov. Fosfolipidi izločajo tudi v črevesju v sestavku žolča. Fosfolipidi prikazane v žolču in hrane, se prebavi po fosfolipaze A2 (pankreasa izločajo v žolču encima) hidrolizira maščobnih kislin na položaju SN-2.

sesalni maščobne kisline tvorjen in lizofosfoglitseridov pojavi na enak način kot postopek razgradnjo trigliceridov derivatov prej opisali.

holesterol v črevesju na dva načina - neposredno iz hrane in žolča. Za micelarne raztapljanje in absorpcijo holesterola, žolčne kisline potrebna. Tipična absorpcije holesterola učinkovitost (40-65%) je mnogo nižja kot pri prebavi trigliceridov in fosfolipidi derivatov. Absorpcijo holesterola iz hrane prispeva k intracelularni encima atsilSoA-holesterol-aciltransferaze.

V majhnem številu holesterol najdemo v mleku, ne pa v sintetičnih zmesi, v kateri je kot edini vir maščob, ki se uporabljajo rastlinsko olje.