Naj vaš nos zazna mastne hrane

Video: 22. Naučite abecede zabavo - izobraževalne igre za otroke

Kako veš, da je, preden si dal maščobe, in zato ni zelo zdrava jed?

Znanstveniki iz Philadelphia trdijo, da je vse, kar je preprosta: dati svoj nos, da ugotovi to.

Študija je pokazala, da imajo ljudje edinstveno sposobnost za določanje vsebnosti maščobe v hrani z vonjem. In se lahko uporablja zelo pogosto.

Na primer, manipulira vonj dobrih in slabih izdelkov, lahko premaknete ljudi k zdravi prehrani. Vsaj, je na voljo znanstvenikom iz Monell centra za kemično percepcije v Philadelphiji.

"Človeški vonj je veliko bolje, da nas vodijo v vsakdanjem življenju, kot si mislimo. Dejstvo, da lahko naš nos zazna minimalne razlike v vsebnosti maščobe, kažejo, da je ta možnost malo evolucijskega smisla ", - pravi avtor študije, je strokovnjak na področju nevroznanosti Johan LUNDSTRÖM.

Maščobne ravni pomeni "kalorij gostote" produkt in se uporablja za določitev prednostni vir energije, ki je bila vedno zelo pomembno za ljudi, ki v procesu evolucije.

Sposobnost oceniti izdelek kalorij pomagali naši predniki hitro našli "najboljši del" in prvi, ki ga zgrabi.

Za testiranje njegove raziskovalci dvoma prostovoljcem po Vohka mlečnih vzorcev, ki vsebujejo različne količine maščob 0,125%, 1,4% in 2,7%.

Test je bil izveden v sodelovanju z različnimi skupinami prostovoljcev: v Philadelphiji z normalnimi ljudmi teže na Nizozemskem z normalnimi ljudmi teže in v Philadelphiji z normalnimi ljudmi težo in skupino debelih.

V vseh treh testih dokazal sposobnost ljudi, da določi vsebnost maščob v živilih, ne glede na kulturo, in indeks telesne mase.

Sanne Boesveldt, eden od avtorjev študije, je prepričan, da je zdaj pomemben korak bo dodajanje nekaterih molekul v vzorcu, da bi pomagali ljudem nadzor vsebnosti maščobe v svoji prehrani. Boesveldt pravi: "Molekule maščobe običajno ne izhlapi, tako da je verjetnost, da pravilno oceni vsebnost maščob v hrani se zmanjša. Bomo morali izvesti kompleksno delo z molekul, naučiti nos natančno zazna mastne hrane. "

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný