Peteršilj, gojenje, sorte

Če na skalah polotoka Morena (Peloponez) Grčija je ena od lokalnih kmetov Pred kratkim sem odkril rastlino, ga prodajni svoje močne vonj. Ga je dal v svoji hiši, in ko je dal semena, jih posadili in dobil obrat z začinjene listi in korenaste zelenjave. So pozdravili s sosedi, in kmalu so jih gojili v vrtovih in na vrtovih po vsej Hellas. Poimenoval gora zelena rastlina. In ko je prišel do Rima, je bil imenovan "petroselium", kar pomeni "raste na pobočjih."

To je samo rasla in vrt okraski in vrt čipke zelišča, kot tudi zdravilna rastlina - za zdravljenje ran. In v srednjem veku na Nizozemskem, v Franciji, na Poljskem postal petroselium že v številnih vodilnih rastlinskih pridelkov, in Poljaki tako imenovano ljubeče - "peteršilj".

Kitajska je vstopila v kulturo peteršilja za dolgo časa in zdaj je na grebenih in na mizi zelo vidnem mestu, ga imamo tudi raste na vsakem vrtu.

Biološke lastnosti in sorte peteršilja

Peteršilj se uporablja v hrani vse v celoti: v prvem letu od nje (v jedilnih koreninskih sort) oblike, kot so korenje, listov in korenin vtičnico, drugo leto razvijejo cvetenja poganjki do 1,5 m, ki se konča sotsvetiyami- dežnike. Peteršilj cvetje v majhnih, rumenih, biseksualci ali samo ženskih listov - pero, izrezljane, sijoča, z dolgimi peclji. Njihovo število je ena vtičnica pogosto doseže več deset 3-4. Koren peteršilja v fusiform ali stožčasto, rumenkasto-bela, bela celuloze, s pikantnim vonjem.
Sorte - koren in listi.

V osrednji Rusiji gojiti več vrst korena in eno- listov peteršilja, ki je še posebej občutljivo listi in odporna, dobro vzdrževana, na primer, v predmestju, tik pod snegom. Ena izmed najbolj pogostih sortov- Bordovikskaya - pozno zorenje, korenine, kar bele valjaste korenovk, dišeče, dozorevanje.

V zadnjih letih smo goji veliko vrst tujih izbiro peteršilja - Jugoslovanski, nemški, češki, poljski in drugi, ki spadajo v isto skupino, kot je naša, in so za rast približno enako.

Lastnosti gojenje peteršilja

Ker peteršilj je zelo hladno odporen in lahek, ki zahtevajo hitro na spomladanskem soncu odgovarja, da je najbolje, posejana v najkrajšem možnem času, še toliko bolj pri temperaturi 2-3 ° C, so njegova semena lahko kalijo, vendar poganjki pojavljajo v tem primeru zelo počasi - skozi 2-3 tedne po setvi. Ti bi dopuščala zamrzovanje na 8-9 ° C. Pred prejetjem proizvodnjo curka po kalivost Poteka 60-70 dni pred začetkom obiranja okopavin - 120-130 dni.

Semena so pokopani v ozkih brazdah prisypaya stanja plasti v 1-1,5sm tleh. Norm vyseva- 0,4-0,5g / m2, je treba gostote rastlina 80-100 rastlin na 1m2. Bili so stanjšani, pri čemer želeno številko. To je mogoče storiti v času, ko odstranite poganjki zrastejo malo in se lahko uporablja v pisni obliki.

Sejati peteršilj in pred zimo - kot tudi korenje. Moram reči, da je treba natančno rezanje tal, konstantno hidratacijo in hranjenje.

ga pospravijo postopoma, v več korakih, ki se začne s trenutkom, ko je krilo dosegla dovolj velik za uporabo v juhe, juhe, juhe, kot začimba v drugo posodo, sušenje prihodnjo uporabo. A sorte listov običajno zapusti odlomijo kos za kosom, od korena - izvlecite cele rastline iz zemlje.

Za zimsko shranjevanje korenskih sorte pridelanega pred močnim zamorozkami- na začetku ali sredi oktobra, vleče rastlino iz zemlje z vrhovi, ki so fino razrezane in posušimo in veliki gomolji so dani v poljih, lije mokrega peska in dani v kleti, kleti, posebno trgovina. V zimskem času, se lahko uporablja za destilacijo zelenice, in narežemo na tanke rezine, jih dobro osušite in hranijo za dolgo časa.

Uporaba peteršilja v hrani in medicinske namene

Peteršilj je bogata v različnih mineralnih veschestvami- in hranljiva, in zdravljenje. Korenine in pušča veliko ogljikovih hidratov, predvsem sladkorja, pektina, beljakovine, flavonoidi, tiamina, riboflavina, retinol mt .. V vseh delih rastline je eterično olje, ki ji daje poseben okus in okus. Njegova vsebnost v sveže zelene rastline je običajno 0,016-0,03%, v suhih korenin - do 0,08%, v sadju (semen) - do 7%. Glavna sestavina eteričnih olj-apiol je tudi pinen, myristicin, aldehidi, ketoni, fenoli, stearinska in petrosilan palmitinske kisline. Semena -contains furocoumarins, Bergant in flavonoid glikozid Apin, in do 22% maščobnih olj, ki sestoji iz petroselinic, oleinske, linolne in palmitinske kisline. V cvetja je pokazala, kvercetin in kaempferol, v koreninah - Apigenin in sluznico snovi.
Zdravniki pogosto predpišejo homeopatska alkoholnih izvlečkov peteršilja semen za povečanje črevesno tonusa in mehurja, ter pripravimo zeliščni čaji iz semen, korenin in listov.