Varnost živil

Trgovinah in proizvajalci so potrebni, da nam priskrbi čiste in zdrave izdelke. Vendar pa je naša kuhinja je najbolj verjetno mesto kontaminacije hrane, zato je odgovornost za varnost hrane temelji na naših ramenih.

• Naj tople hrane tople kraje in mraz - hladno. Najhitreje bakterije množijo na 4,4-60 ° C. Nastavitev hladilnik tako bila 4,4 ° C ali nižje temperature v njem. Če stavite, da bi dobili toplo hrano, temperatura, oziroma bi morala biti nad 60 ° C
• Nikoli ne puščajte pokvarljiva živila iz hladilnika, daljše od dveh ur, ki vključuje čas za pripravo. Pri sobni temperaturi, bakterije hitro množijo in hrana postane nevarna. Če se po vstopu v trgovino, ki jo ne takoj iti domov, pri čemer se z njim prenosni hladilnik.
• Če ste kupili sveže meso (piščanec, ribe), in ne bo ga uporabljati nekaj dni, ga dal v zamrzovalnik. Zamrzovanje ne uničujejo bakterije. Ko v hladilnik, kontaminirane hrane in ostane kot po odtajanju.
• Odmrzovanje hrane v hladilniku, ne na kuhinjski mizi.
• Meso, jajca, mlečni izdelki, večina sveže zelenjave in živilih v pločevinkah je treba hraniti v hladilniku. Z bo odprta konzervirana hrana ni nič zgodilo, če jih zajemajo bo s pokrovom in jo postavimo v hladilnik. Poleg tega mora biti odprt kečap in majoneza.
• Pred pripravo hrane, temeljito umijte roke. To velja tudi za tiste, ki se dogaja, da vam pomaga.
• Bakterije živijo v kuhinjske krpe, gobice in krpe. Zato vsak dan visi čisto kuhinjsko brisačo in nadomestiti krpo, umazano pranje v vroči milnici. Vsak dan razkuževanje gobice, čopiči in najlon strgal. V ta pet minut namočite v raztopino, ki jo sestavljajo eno žlico belilo vsebuje klora na skodelico vode. Obdelava v pomivalnem stroju bo pomagalo le, če ima poseben dezinfekcije. Po namakanju gobe, mora čopiči in strgali treba temeljito sprati v čisti vodi. Poskusi, da ne polijete belila v obleki, sicer bo nakazan madeži.
• Pri skladiščenju, gredo v trgovino in kuhanje, vedno surovo meso, perutnino in ribe od drugih živil. jih v plastično vrečko. Po butchering mesne izdelke in preden začnete v drugih živilih, si umijte roke, nož in desko za rezanje v vroči milnici. SPLIT piščanca in čiščenje, bi čistiti in razkuževati kuhinjsko brisačo gobico za pomivanje posode.
• Zavrite (ocvrte) meso, perutnina, ribe in jajca bi moral biti, kako uničiti bakterije. Temperatura kuhanje morajo biti gladka: da mletega mesa je enaka 160 ° perutnino - 170 ° - svinjskega - 160 ° - za meso, pečeno enem kosu, 145 ° in jajca - 150 ° (temperatura, pri kateri se proteinski gube in rumenjaka šele začenja curl). Če ste kuhanje v mikrovalovni pečici, ne izvlecite hrano tako dolgo, kot je povsem pripravljena. Upoštevajte vsa navodila na temperaturo kuhanja in število minut, ki so potrebni za popolnoma kuhane jedi.
• Bodite prepričani, da sperite sadje in zelenjavo pod tekočo hladno vodo, tudi če mislite, da jih očistite. Na lupine nujno bakterij, in vaša naloga - da se prepreči, ki spadajo v sadju sama (ali zelenjave). Nož dotika okuženo kožo, nosi bakterije na sadje. Gobe ​​vedno opere - ne poslušaj zagotovilih sladokusce, to ni potrebno.
• Ko ste cut vsak izdelek, ga shranite v hladilniku.
• pri pranju izdelkov ne uporabljajte belila. Njihovi deli lahko prodrejo, ki je nevarna za zdravje. Vendar ne tako dolgo nazaj pojavil v prodaji čistilno raztopino, zasnovan posebej za zelenjavo in sadje. Pomaga odstraniti iz njih plaketo in umazanijo.
• Izogibajte se vse nepasteriziranega sadni in zelenjavni sokovi.
• Ne uporabljajte, medtem ko kuhanje vzklile zelenjave - so še posebej nevarni za otroke. Temperatura in vlažnost potrebna za kalitev, so idealno gojišče za bakterije. Lahko so okuženi, in lucerna ohrovt.