GuruHealthInfo.com

Nepričakovane viri glutena: Strokovni nasveti Cleveland Clinic

Če imate celiakijo, potem absolutno kontraindicirana v živilih, ki vsebujejo gluten in sorodne žitnih proteinov.

Takšni izdelki lahko moti vaš prebavni trakt, tako da boste morali vedeti, kje ga je mogoče skriti gluten.

Strokovnjaki Cleveland Clinic nutricionisti so za vas pripravili nekaj nasvetov in seznam nepričakovanih virov glutena, ki morda ne zaveda.

"Tudi nepomembne sledove glutena, lahko povzroči bolečine v trebuhu in napihnjenost, drisko in druge pojave, povezane s škodo na črevesni sluznici. Preden si dal na mizo skledo žita, sendvič ali zvitkih, boste morali za študij sestavo izdelka. Ne mislite, da enkrat gluten najdemo v žitih, ne more biti v istem piščanca. Danes na prodajnih policah je veliko predelanih živil, za izdelavo katerih uporabljajo glutena. Tudi tablični računalnik lahko vsebuje gluten kot pomožno snov. Najboljši način, da se ne bo zmotil - to je edini naravni izdelki. Še pogled na naša priporočila, "- pravi dr Brigitte Titgemeyer (Brigid Titgemeier), dietetik Klinični center Funkcionalna medicino v Clevelandu.

Nepričakovane viri glutena:

1. Zdravila in aditivi za živila

Gluten se lahko uporabljajo v farmacevtski industriji kot lepilo. Zato, celiakija morate paziti ne samo aktivni, temveč tudi za dodatno opremo za vsa vaša trdnih farmacevtskih oblik. Ker s tako boleznijo moraš sprejeti dodatne vitamine B in vitamin D, tveganje soočajo z neustrezni tablet povečuje.

2. Meso in perutnina

Bodite pozorni na prisotnost hidrolizirane pšenične beljakovine in sojino omako, vložena in konzervirano meso ali perutnino. Različne klobas in paštet lahko vsebuje tudi gluten.

3. čips in pomfrit

Krompir v sebi ne vsebuje glutena, ampak čips imajo malo opraviti s krompirjem iz vrta moje babice. Lahko jih pripravimo z uporabo pšeničnega škroba ali sladnega kisa. Enako velja za čips tortiljo, posamezne možnosti krompirček krompir in številne druge ocvrte dobrote.

4. Oatmeal

Na področju ovsa so pogosto rastejo poleg pšenice, tako da, ko je sestavil izjemno visoko tveganje delcev pšenice, ki spadajo v končnem izdelku. Za bodo bolniki s celiakijo, primerni le poseben brez glutena ovsena kaša ( "certificirani brez glutena»).

5. Namestniki, mesa in rib

Bodite posebej previdni pri takih proizvodov. Gluten se lahko iz rastlinskih burgerje, klobas in slanine, pa tudi nadomestki za morske ribe in azijski seytane, ki je narejen iz pšenice.

6. alkoholne in brezalkoholne pijače

Neverjetno, lahko povsod gluten skriva tudi v kavi ali čaju. Pivo, ale, sladu pijače lahko vse vsebujejo gluten. Vino in vodka so varna za vas (vsaj v smislu glutena).



7. Jajca v restavraciji

Če naročiš omleto ali druge jajčne jedi, ne pozabite, da jih je mogoče pripraviti s pšenično moko. Še ena stvar, če jih kuhamo doma in veš kaj ne dodati.

8. "brez glutena" pizza in slaščice

Tudi ti navidezno neškodljive izdelki lahko vsebujejo nečistoče pšenice in drugih žit.

9. sladkarije in sladoled

Veliko sladoled recepti vsebujejo gluten. Bodite pozorni na vsebino glutena v sladkarije, energetske palice, žitnih ploščic in drugih sladkarij.

10. sojine omake in miso

Sojina omaka (razen tamari) pripravimo z dodatkom pšenice. Fermentirano miso pasta, ki je osnova za tradicionalno japonsko juho, lahko ječmen doda.

11. Solate

Niso vsi solate so ustvarjeni enaki in so neškodljiva za ljudi s celiakijo. Solate z modrim sirom, kot tudi veliko običajnih solatni prelivi, lahko vsebujejo gluten.

12. juhe in omake

Gluten lahko vsebujejo veliko od njih, tudi v "redni" juho.

Vedeti pšenico v vseh njegovih oblikah

Zdrob, pira, pira, farro, Khorasan, Udon, einkorn - vse to so različna imena enega sovražnika celiakijo. Ne pozabite na "spremenjeni" besedo, ki se pogosto nahaja na etiketah in lahko dejansko pomeni uporabo pšenice.

Naj vas ne zavede latinskih imen

Poskusite se spomniti, latinska imena rastlin, ki jih ne more jesti: Triticum vulgare (pšenica), Hordeum vulgare (ječmen), Secale cereale (rž), tritikala (tritikala, hibrid rži in pšenice) in Triticum spelta (pira, pšenica sorte polbyanoy).

V dvomu - ne tveganja

Če ne morete potrditi, da je izdelek brez glutena, jo zamenjajte z naravno kolegom, ki ravno ne vsebuje glutena. Poskusi jesti več zelenjave, sadja, stročnic, celih orehov. Manj predelana živila in pripravljene jedi. Ne sodijo za ustnih zagotovilih prodajalca in ne verjamejo dvomljive vire.

Iskati hrane, bogate z fitohranil

Jagode, brstični ohrovt, rdeče zelje, squash, kvinoja - to je najboljši izdelki za prebavni trakt. Imajo pozitiven učinek na črevesno stanja bolnika in dajejo telesu veliko pomembnih hranilnih snovi, ki jih ne morejo dobiti od drugih živil. Priporočljivo je vsak dan jesti sadje, zelenjavo in svetlo obarvano sadje, kot so marelice, borovnice, paradižnik, in drugi.

Preprečitev navzkrižne kontaminacije v kuhinji

V okviru te zloženke razumemo navzkrižno kontaminacijo vaših izdelkov. Če ne prenašajo glutena, in vaša družina pripravi hrane s pšenico, nato pa pozor: uporaba čistih pripomočkov in naprav, ki ne delijo z njimi bankam moke, ponve in druge pripomočke. Naj svoje izdelke razlikuje od ostalih.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný