GuruHealthInfo.com

Ali moram odreči sladkorja?

Video: Osnove prehrane s povečano sladkorja v krvi

Sladkor je nedavno zaslovel kot eden izmed najhujših sovražnikov našega zdravja.

Tuji publikacije so objavili veliko raziskav, v katerih avtorji obtožujejo sladkor v pospešenem staranju, bolezni srca in ožilja, debelost, diabetes in celo rak.

Takšne študije predvidljivo pripeljala na svetovno priporočilo za omejitev porabe sladkorja, in včasih popolno opustitev "bele smrti".

Vendar je sladkor slab? Sprijaznimo se.

Dejstvo je, sladkor - majhna molekula uglevody- dragocen vir energije, ki daje tudi Posodo sladkega okusa. Dejstvo, da smo navajeni, da v vsakdanjem življenju, ki se imenuje sladkor - saharoza disaharid, ki je sestavljen iz ostankov glukoze in fruktoze.

Nekatere sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in laktoze, ki se nahajajo v naravi in ​​jih najdemo v sadju, zelenjavi in ​​drugih živilih. Toda moderni človek uporablja za veliko piti iz narave sladkane hrane, v kateri se dodajo sladkor, ki ga določi proizvajalec.

Najpogostejši viri dodanega sladkorja v prehrani danes so sladke vode, piškoti, torte, čokolada, sadni sokovi in ​​sladice. Samo ena banka kole lahko vsebuje sedem žličk sladkorja in čokoladnih ploščic srednje velikosti - do šest žličk.

To dodatno sladkorja (dodanega sladkorja) Zahodni znanstveniki menijo, da je vzrok za veliko zdravstvenih težav. Na primer, v decembru 2014 Odpri Heart Journal poroča, da je dodatno sladkorja v prehrani poveča tveganje za hipertenzijo, in v zvezi s tem, sladkor je bolj škodljivo kot jedilna sol. Februarja istega leta je Center za nadzor in preprečevanje bolezni je uradno razglasila, da je dodatni sladkor povezana s povečanim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja (CVD).

Morda najbolj od vsega dodatnega sladkorja vpliva na tveganje za debelost. V Združenih državah, več kot tretjina odraslih so debeli, je stopnja debelosti pri otrocih v zadnjih 30 letih podvojila, in pri mladostnikih - se je povečala za štirikrat. To je nemogoče, da ne bi to povezati z običajnimi ameriški prehrani.

Znanstvene raziskave v letu 2013, katere rezultati so bili objavljeni v The American Journal of Clinical Nutrition, je potrdil, da brezalkoholne pijače prispevajo k telesne teže pri otrocih in odraslih. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) ugotavlja tudi, da je povečanje porabe teh pijač korelaciji s pojavnostjo debelosti v svetu.

Smo postali zasvojeni s sladkorjem?

Eden izmed tistih, ki je opozarjala na to vprašanje in je v nasprotju z dodanim sladkorjem v živilih, je že dolgo Dr. Robert Lustig (Robert Lustig), otroško endokrinolog, raziskovalec na University of California v San Francisco (UCSF). Napisal je knjigo Fat Chance: Hidden Truth About sladkor, ki se nanaša na sladkor strupene snovi, in trdi, da je možno, odvisnost od sladkorja.

Študija 2008, ki ga Princeton raziskovalci opravili na podganah, je pokazala, da glodalci, kar pomeni bogato prehrano sladkorja, kažejo znake preveč prehranjevanja, v nenehnem iskanju hrane, kot tudi odtegnitveni simptomi, če zmanjšanje vsebnosti sladkorja v svoji prehrani.

"Moramo se osvoboditi. Moramo odstraniti sladkor iz svojega življenja. Sugar - je grožnja, ne živilo. Živilska industrija mu je rezana, ker želijo, da kupijo več. To je njihova kavelj. Če je proizvajalec izdal kašo z morfijem, da bi dobili boste zasvojen na svoj izdelek, da bi si rekel o tem? Toda isto počnejo s sladkorjem, "- Dr. Lustig je dejal v intervjuju za The Guardian.

Ta pogled Cut in nekatere znane osebnosti. Na primer, Gwyneth Paltrow v svojem priljubljenem blogu, je dejal, da je možnost odvisnosti - je eden od razlogov, da je v celoti in trajno zapuščene sladkor. Igralka je napisal: "Sladkor deluje na isti poti v možganih, ki je veliko droge. Sladkor družbeno sprejemljivo, pravna prehod droga s smrtonosnimi posledicami. "

Statistični podatki kažejo, da Američani - narod ljubiteljev sladkorja. Po podatkih ameriškega CDC, odrasli Američani v obdobju 2005-2010 prejela 13% celotne vsebnosti kalorij v prehrani na račun dodanega sladkorja, in za otroke in mladostnike, je ta številka dosegla 16%.

Te stopnje so precej višji od meje WHO priporoča. Ne več kot 10% prehranske energije naj bi račun za tako imenovane "free" sladkorji, vključno z naravnimi in več.




Toda to pravilo, so nekateri znanstveniki so pripravljeni na izziv. Na primer, leta 2014, profesor Wayne Potts (Wayne Potts) in njegovi kolegi na univerzi v Utahu je dejal, da ga je WHO normo prostih sladkorjev celo priporočljivo je lahko nevarno za zdravje ljudi. Poskusi na miših so pokazali, da je ta količina sladkorja v prehrani zmanjšuje življenjsko dobo in ogrožajo zdravje živali.

Možne posledice ni sladkorja

Objave število raziskovalcev o negativnih vplivih sladkorja zadnje leto WHO prisiljeni spremeniti svoja priporočila. Organizacija se je odločila, da bo najvišji delež sladkorja v vsakodnevni prehrani (kalorij) na ravni 5% namesto 10%.

"Namen sklepa o reviziji priporočil o porabi sladkorja je za zmanjšanje tveganja za nenalezljive bolezni pri odraslih in otrocih, s poudarkom na preprečevanju in nadzorovanju telesne teže in zdravja zob", ​​- pojasnil strokovnjaki WHO.

Mnogi strokovnjaki, strokovnjaki za prehrano in celo znane osebnosti, kot so Gwyneth Paltrow, nenadoma prešli na dieti brez sladkorja. Toda, kolikor je to smiselno in varno? In je mogoče dobro jesti sploh?

Uveljavljeni biokemik Fitzsimmons Leah (Leah Fitzsimmons) iz Univerze v Birminghamu v intervjuju za Daily Mail povedal: "Odstranite ves sladkor iz vaše prehrane - to je cilj, ki je zelo težko doseči. Sadje, zelenjava, mlečni izdelki in njihovi nadomestki, jajca, alkohol in oreški - vse to vsebuje naravne sladkorje, kar pomeni, da je poleg mesa lahko skoraj nič jesti. Zdrave hrane. "

Veliko ljudi, ki nočejo, da sladkor, obrača na nadomestki sladkorja. Toda znanstveniki spraševali prednosti take izbire za vaše zdravje.

Nedavna študija, objavljena v reviji Nature je pokazala, da je saharin, sukraloza in aspartam na poseben način komunicirajo z črevesne mikroflore, kar povečuje tveganje za debelost in diabetes v prihodnosti. Nadalje je dolgotrajna uporaba umetnih sladil povezana s povečanjem telesne mase, trebušne debelosti, motene tolerance za glukozo in povišane ravni glikiranega hemoglobina.

"Skupaj z drugimi pomembnimi spremembami v prehrani človeka povečala poraba umetnih sladil rezultatov na dramatično povečanje pojavnosti debelosti in sladkorne bolezni. Ti rezultati kažejo, da je umetna sladila lahko povezana z globalno epidemijo teh dveh bolezni "- avtorji študije sklenjenih.

Sladkor lahko del zdrave prehrane

Danes mnogi strokovnjaki svetujejo, da ne bo popolnoma izključiti sladkorja iz vaše prehrane, in da bo del zdrave, dobro uravnotežene prehrane. Nekateri od njih so celo rekli, nekaj sladkorja in koristi.

"Kot vse druge vire kalorij, sladkorja iti kot del zdrave, dobro uravnotežene prehrane, in ga je treba kombinirati z aktivnim življenjskim slogom. Sladkor se pogosto pomaga, da nekatere vrste hrane bolj privlačna, kar prispeva k raznolikosti prehrane, "- pravi dr Alison Boyd (Alison Boyd), direktor Sugar Nutrition Veliki Britaniji.

Nekateri raziskovalci trdijo, da je sladkor sploh potrebno za nas. Na primer, dr David Katz (David Katz), direktor Centra za preventivno raziskave na univerzi Yale, poziva sladkor "ljubil gorivo" za človeško telo.

"Sladkor igra pomembno vlogo v naši prehrani. Konec koncev, kaj je smisel zdravo bivanje, če ne uživajo v tem življenju? "- znanstvenik povedal CNN.

American Heart Association (AHA) priporoča, da ženske jedo več kot 6 žličk sladkorja na dan, kar ustreza 100 kcal. Pri moških se je stopnja ne sme presegati 9 žlički ali 150 kcal. ANA strokovnjaki ne strinjajo z izjavo o potrebi po uporabi snovi iz te skupine. Pravijo, da lahko naše telo brez njih delujejo povsem normalno. Dodatna sladkor se imenuje "odvečnih kalorij z ničelno vrednost."

Toda tudi v ANA ne kliče, da popolnoma odpraviti sladkorja iz vaše prehrane.

Nekaj ​​preprostih nasvetov

Čeprav sladkor in so lahko del zdrave prehrane, dr Katz opozarja, da je danes velika večina razvitih držav porabijo preveč tega izdelka.

Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, naj upošteva priporočila AHA navedene v nadaljevanju:
  • Trim količino sladkorja, ki jih dodajate v hrano in pijače, kot so čaj, kava.
  • Zamenjaj sladkorja pijače (cola) za podobne pijače brez sladkorja in sladkornih nadomestkov, ki temeljijo.
  • Primerjajte sestave proizvodov v skladišču, pri čemer imajo prednost tisti, ki vsebujejo manj sladkorja.
  • Poskusite zamenjati sladkor v receptih ali izvlečki začimb (cimet, ingver, vanilija).
  • Ko se pecivo s sladkorjem, zniža znesek v receptu za približno 1/3.
  • Ne dodal svoji jutranji del ovsena kaša sladkorja - bolje, da sadje.

Video: 8 razlogov, da bi se sladkor! izziv

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný