Osnovna živila v boju proti debelosti. maščobe

Video: Kako se znebiti trebušne maščobe!

Vsebina

Video: kako se znebiti trebušne maščobe!
Maščobe

maščobe

Maščobe (ali lipidi) - organske snovi, ki imajo kompleksne molekule.

Sestavljeni so iz molekule glicerola, skupaj s tremi molekulami maščobnih kislin.

Biološko vrednost maščob je njihova visoka energetska intenzivnost: oksidacija en gram maščobe se sprosti največ 9.3 kcal energije.

Poleg tega so maščobe vključeni v celično protoplazmi membrane celic in celičnih struktur sodelujejo pri regulaciji prejema celične soli, aminokisline, ogljikovi hidrati, vodo in odstranjevanje teh presnovnih produktov, ki nastanejo zaščitno ovojnico okrog vitalnih organov.

Glede na izvor maščob, so razdeljeni v dve osnovni kategoriji: živalske maščobe (na voljo v meso, ribe, perutnina, jajca, sir, smetano, itd ...) in rastlinska olja (sončnično, koruzno, oljčno in druga rastlinska olja).

Odvisno od kemijske sestave maščob lahko razdelimo v dve skupini: nasičenih maščobnih kislin (jajca, mleko, smetana, sir, kuhanega mesa in paštete) ter mono- in polinenasičenih maščobnih kislin (rastlinska olja, gosi, rac in ribje olje).

maščobe To ima zelo pomembno vlogo v prehrani, saj z njimi za vstop v telo maščobi topne vitamine (A, D, E, K) in maščobne kisline, ki so vključeni v sintezo različnih hormonov. Poleg tega so nekateri minerali (npr kalcijeve in magnezijeve) ni mogoče telo absorbira brez maščobe.

Maščobe - vir vode v telesu, t. e. oksidacijo (razgradnja maščobnih molekul) sprosti maščobe dvakrat toliko vode kot oksidacijo drugih hranilnih snovi. Takšna lastnost maščobe, ki se imenuje "fenomen kamele," in se uporablja za zdravljenje debelih ljudi. Večkrat nenasičene maščobne kisline, ki jih vsebuje maščob, predstavljajo največjo biološko.

Ti normalizira presnovo holesterola, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, stimulira imunski sistem, ugodno vplivajo na kožo in lase, imajo pozitiven učinek na bolezni srca in ožilja, ekcemi, luskavica, ki je bistvena za normalen razvoj in delovanje možganov. Neuspeh prehrane je resna grožnja za zdravje.

Prehrana mora vsebovati najmanj 25-30 gramov in ne več kot 80-100 g maščobe na dan.

Pomanjkljivost maščobe v živilih se lahko kaže prebavnega motnja, izpadanje las, suha koža in pustulozne bolezni, zmanjšana odpornost proti infekciji, delitev o prekršku vitamine A, E in C.

Prekomerno uživanje maščob vodi do bolezni jeter, trebušne slinavke in črevesja, vodi do kopičenja maščob v krvi, tkiv in organov, ki lahko dovzetne za okluzijo krvnih žil (zlasti v prisotnosti ateroskleroze).

Pri pripravi dnevni prehrani osebe morajo biti vodeni s strani države njihovega zdravja in telesne aktivnosti, izberite količino maščobe, ki ne bo povzročila škode za zdravje, dobro počutje in zdravje.

Prehrana zdravih ljudi, mladih in srednja starost mora biti 20-25% rastlinskih olj (iz skupne maščobe), 20-25% - maslo, 15-20% - kuhanje olja in margarine, in 30-35% maščob v sestavi zaužite hrane hrano (meso, mlečni izdelki, in tako naprej. d.). Če bi jedli različne maščob, saj vsebujejo sestavine, značilne za njim v vsaki od njih.

Kompetentno sestavljajo prehrane je treba poznati sestavo izdelkov. Vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v nekaterih živilih, navedenih v tabeli 23.

Tabela 23. Vsebnost proteinov, maščob in ogljikovih hidratov v nekaterih živilih (na 100 g proizvoda)

BJ Lamikhov, SV Glushchenko, DA Nikulin, VA Podkolzina, MV Bigeeva, EA Matykina

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný