GuruHealthInfo.com

Nasičene maščobe se nadomesti s škodljivimi alternativami

Video: Svetlana Kashitskaya za CTV (29.08.16) nasičenih maščob in trans maščob: korist ali škodo?

Zavrnitev nasičenih maščob lahko izboljša vaše zdravje, vendar je nedavna študija je pokazala, da je nasvet za prehrano, narobe razumel veliko ljudi.

Izkazalo se je, da so nekateri izmed nas zamenjajte nasičene maščobe, bel kruh, pecivo, krompir in polizdelkov, ki ne prispevajo k promociji zdravja.

O rezultatih študije poročali v Journal of American College of Cardiology.

American Heart Association (AHA) se nanaša na nasičene maščobe "maščobnih molekul, ki nimajo dvojnih vezi med ogljikovimi atomi, ker so nasičene z vodikovimi atomi." Pri sobni temperaturi, nasičenih maščob, običajno v trdnem agregatnem stanju.

ANA strokovnjaki opozarjajo, da lahko uživanje nasičenih maščob vodi do povečane ravni holesterola, kot rezultat - do kapi in srčnega infarkta. Nudijo zaužiti nasičenih maščob z ne več kot 5-6% celotne vsebnosti kalorij v vaši prehrani. Na primer, v vsakodnevni prehrani 2000 kcal kalorične vrednosti ne sme biti več kot 13 gramov nasičenih maščob, kar ustreza 120 kcal.

Kako lahko zamenjate nasičene maščobe?

Priznani zdrave alternative so večkrat nenasičene maščobe, ki jih najdemo v rastlinskih oljih in ribjega olja.

Med najbolj uporabne izdelke za so zdravstveni strokovnjaki imenujejo oljčno olje, olje oljne repice, arašidovo olje, sezamovo, žafranike, koruza, sončnice in drugih olj. Maščobne kisline, ki jih vsebuje ribe (losos, skuše, postrvi, sled), kot tudi oreški in semena, soja in tofu - je tudi zelo koristna alternativa.

Nasičene maščobe pridejo v naše telo v glavnem iz živalskih živil, kot so meso, piščančje kože, maslo, kislo smetano, mleko, jogurt, skuto. Veliko vrst peciva in hitre prehrane, prav tako vsebujejo nasičene maščobe, vključno zaradi uporabe masla in margarine v postopku njihove priprave.

Ne smemo pozabiti, da je na dlani in kokosovim oljem, čeprav niso živalski proizvodi še vedno vsebujejo veliko nasičenih maščobnih kislin. Ampak oni nimajo holesterola - snov, ki pride izključno v živalskem kraljestvu.




American Heart Association močno priporoča zamenjavo živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob na zdravih alternativ z mono- in polinenasičenih maščobnih kislin. To je lahko tekoča rastlinska olja, ribe, oreški, stročnice, vendar ne peče.

Nedavna študija dr Frank Hu (Frank B Hu), profesor prehrane in epidemiologije na Harvard School of Public Health imenom Chen nenadoma ugotovila, da Američani narobe razumel nasvet za prehrano ANA.

V svoji študiji so raziskovalci preučevali več skupin hranilnih snovi: večkrat nenasičenih maščob, enkrat nenasičenih maščob, ogljikovih hidratov, polnozrnate žitarice, predelanega škroba in dodatnega sladkorja.

Kohorta sestavljalo 172 230 članov medicinskih sester in zdravnikov, ki so od leta 1976 do leta 1986 so sodelovali v dveh posebnih študij. Med njimi je bilo 84,624 žensk in 42,908 moških. Pri spremljanju so poročali o 7667 primerih bolezni srca in ožilja (BSC).

Udeleženci so izpolnili podrobne vprašalnike, ki so poročali o svoji prehrani, načinu življenja, prisotnost kroničnih bolezni. Profili ponovno napolniti vsakih 2-4 let, 24-30 let opazovanja.

Nasičene maščobe se zamenja, ne pa tisto, kar bi morala stroške

Izkazalo se je, da je večina udeležencev, saj ljudje izobraženi in informirani, res potruditi, da dajo gor nasičenih maščob.

Vendar pa v mnogih primerih, ki nadomešča enega škodljivih hranil prihaja še ena enako škodljivo namesto nasičenih maščob, udeleženci prehod na nizke kakovosti ogljikovih hidratov (krompir, bel kruh, pecivo), in ne povečanje porabe oljčnega olja in drugih rastlinskih olj. Kot je bilo pričakovati, sprememba ni povzročila znatno zmanjšanje koronarne ogroženosti.

Medtem, udeleženci, ki so prešli iz nasičenih maščob na polinenasičenih maščobnih kislin, ki imajo koronarno bolezen srca in 25% manj verjeten kot drugi. Tisti, ki so prešli na mononenasičenih LCD, lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja za 15%. Toda tisti, ki se je začela uporabljati več vlaknin, je uspelo zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja za 9%.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný