Užitna embalaža za zdrave hrane

Video: Mleko spremeni v užitno embalažo za živila

Večina hrane v svojih trgovin - meso, kruh, sir, prigrizki - so shranjeni v plastičnih posodah.

Ne samo, da je takšna embalaža ustvarja na tisoče ton ni mogoče reciklirati, ki niso biorazgradljivi odpadki.

Plastična embalaža izpostavlja tudi hrano potencialno nevarnih kemikalij.

Da bi rešili globalni problem ameriških kemikov razvijajo užitno embalažo film sestavljen iz beljakovin mleko.

Ne gre samo za varnejše in bolj okolju prijazna, ampak tudi varnejša za telo.

O prihodnjem revolucije zaposlenih prehrambeno industrijo iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo poroča 252nd državnega srečanja in razstave Ameriškega kemijskega društva, ki je potekal v Philadelphiji.

Po mnenju zdravnika bioloških znanosti Tomasula Peggy (Peggy Tomasula), užitne filmov, ki temeljijo na živalskih beljakovin, so veliko bolj zanesljivo zaščito pred kisikom vdorom, tako dolgo, kot tradicionalne polimeri preprečujejo kvarjenje. Njihova uporaba ne bo samo zmanjšati količino živilskih odpadkov v celotni verigi od tovarne do končnega uporabnika, ampak tudi za zaščito zdravja milijonov ljudi.

Razvajen hrane za deset dolarjev milliadov - to je le del problema. Sedanji paket je narejen predvsem na osnovi olja. Oni ne razgradijo v zemlji za več let, vlakna kopičijo v številnih odlagališč, ki spadajo v rekah in zalivi, ubijanje lokalne divje živali in uničujejo ekologijo planeta.

Obetavni Organsko embalaža se izvrši na osnovi mlečnih beljakovin kazeina s. Poskusi so pokazali, da so ti filmi 500-krat bolje izolirati izdelki iz okoliškega zraka, povečanje rok trajanja. Poleg tega je novi biorazgradljive in popolnoma neškodljiva za človeško telo.

Danes nekateri užitni embalaža izpolnjuje v zahodnem trgu, vendar so predvsem iz škroba, zato imajo povprečne zaščitne lastnosti. v stalnem stiku z živili, in to hitro poslabša zaradi visoke zračne embalaži poroznost škroba.

Čeprav prvi poskusi uporabiti čisti kazein tudi ni uspelo - material izkazalo, da je neprijetno za rokovanje in hitro raztopi v prisotnosti vode - znanstveniki so se v molekularno strukturo nekaterih sprememb kazein embalaža je veliko močnejša, bolj zanesljiv in bolj odporna na vročino in vlago.

Užitni embalaža ni le možno, vendar morate jesti. Znanstveniki pravijo, da vsebuje lahko prebavljive beljakovine, in v bližnji prihodnosti se bo njegova sestava posebej uvesti vitamine, minerale in probiotiki. Nimate dovolj vitamina A? Jej, prosim, s obloge sira. Težko je verjeti, kaj?

Področja uporabe tega materiala je neomejena. Trenutno kemiki testiral ovoj za posamično zaviti palice sira, ki s sedanje tehnologije zasede veliko prostora in so enostavno vrgli v smetnjak. Kmalu bo mogoče jesti ovoj s palicami - so se celo dogaja, da sezono. Seveda bo neužitna zunanja posoda zaščititi izdelek pred umazanijo in zraka.

Kot pionir pred vsako, pred zdravnik Tomasula in sodelavci, je vredno veliko ovir. Medtem ko bi proizvodnja eksperimentalnega filma razširi le v majhni tovarni v Teksasu, in so velika podjetja pokazala malo zanimanja za tehnologijo, ki bo jih veliko vilice. Toda skupina upa, da bo v roku 3 let od kazeina užitno embalažo hit policah ameriških supermarketih.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný