Kako ohraniti vitamine v hrani

Rusi tudi pomanjkanje vitaminov A in D. Kakšen je rezultat? Toda na koncu je večina od nas, figurativno rečeno, da živijo, če ne z drisko, tako z scrofula. Pomanjkanje vitaminov in elementov v sledovih, pogosto daje ljudem Simptomi so podobni simptomom številnih bolezni.

Sprejemanje eno ali dve vitamine in minerale, ki ne izboljša zdravje.

Zaključek: če je naša prehrana manjka vsaj en vitamin ali element, pa je še vedno, da ni dovolj za mnoge. Učinkovitost absorpcije hranilnih snovi iz hrane strmo pade. Ta proces vplivajo dejavniki, kot so pravilno shranjevanje hrane in kuhanja.

Video: Kako ohraniti mladost: zdravo hrano [Ta ženska]

Več o tem, da se ohrani vitamine

Ko potrebujete za kuhanje zelenjave in sadja, ki se dajo v vrelo vodo in kuhamo, pokrito na majhnem ognju ali zmerna.

Če je treba vse reši pred časom, pripravljeno sadje ali zelenjava ne gredo skupaj, hranite v hladilniku. Pred obrokom, premešamo vse in dodali, kaj so hoteli: kislo smetano, jogurt, oreški, omake ...

Sadje in zelenjava, narezani na drobno izgubili vitamina C veliko hitreje, kot celota ali grobo sesekljano. Kako dolgo ohraniti rezano sadje, zelišča ne bi smeli, njihova vitamin vrednost začne strmo spusti. Na primer, sesekljane banane izgubil 10% vitaminov 10. minuti prek 2 Chasa izgube količini do okoli 40%. Če še vedno ne more biti drugače, počasno izginjanje vitaminov pomaga limonin sok ali jabolčnik (naravno, seveda) kis. Mi samo morali potresemo vse, kar je bilo zmeljemo.

Črni ribez ne prenaša stik s kovino, pri javnih naročilih za njeno uporabo v prihodnje morali uporabiti leseno pestilo in emajla oprema.

Rabarbara se zbirajo v vročem vremenu, še posebej, če je bila dolgo časa, mi je uspelo, da se kopičijo škodljive za telo oksalne kisline. Ta kislina kalcija izhoda iz krvnega obtoka. Torej, stebla rabarbare se zbrali zgodaj spomladi ali pozno jeseni, ko ni vroče.

Za obiranje sadja in zelenjave za prihodnost, je bolje uporabiti zmrzali. S to metodo, vitamini bistveno več ohranjena. In zelišča lahko zamrznejo, ampak da jo drobno sesekljane in dal v kulechki. Nekatere gospodinje pour zeleno vodo in zamrznjene v posodah. Vendar moramo vedeti eno stvar: jagode, sadje in zelenjavo je treba vzeti iz hladilnika samo enkrat: ponavljajoče zmrzovanje, da ne bo preživela. Vsaka dajatev, ali videz - in ne, da smo dosegli prvo mesto?

In najbolj pomemben nasvet je, da enkrat kuhati. Ko ponovno segrevanje vitaminov hrane v njej je skoraj povsem uničena. In tudi potem, ko jeste, da sitosti, da ste v resnici, še vedno vitamin lačen. V kuhana zelenjava v prvih 3 urah hlape pol vitamine, kuhan krompir - eno uro. Toda v procesu kuhanja, zato je večina vitaminov "levo" v juho. Zato dobre ženske uporabljajo juho za juho, pire krompir, omako, prepražimo.