GuruHealthInfo.com

Prednosti pak choi zdravje

Video: Pak Choi recepti

Pak choi (bok Choy) - kitajsko zelje, ki je zrasla na Kitajskem pred več tisoč leti, in danes se je razširil v mnogih kuhinj sveta.

Pak-choi je rastlina zelje družine, kale sorodnika, brokoli, cvetača, rutabagas in repo.

To skladišče hranilnih snovi vsebuje veliko koristnih snovi v telesu z minimalno kalorij.

Če želite iti na zdravi prehrani, zelenjavo v tej družini, zlasti, pak Choi, bi morala biti na vrhu vašega novega menija.

Hranilna vrednost pak choi

Ena skodelica sesekljanega svežega rastlinskega obsega le 9 kcal energije 1 gram beljakovin, 1,5 grama ogljikovih hidratov, 0,7 gramov vlaknin in 0.1 g polinenasičenih maščob. Pokal kuhane ali sveže Pak Choi daje odrasle dnevni 5% kalijevega pravilo, 62% vitamina A, 7% kalcija, 5% vitamina B6, 3% magnezija, 3% železa in 52% normalne vitamina C. Pak Choi vsebuje tudi majhne količine drugih vitaminov in mineralov, kot fosfor, cink, baker, mangan, selen, niacina, folne kisline, holin, beta karotena in vitamina C.

Pak choi zaseda visok položaj na lestvici hranilne vrednosti Skupni hranilne gostote Indeks izdelkov (ANDI), ki upošteva ne le vitamin in mineralno sestavo izdelka, vendar so njihove fitokemićne sestava in antioksidativne lastnosti. V tej razvrstitvi na vrhu so tisti izdelki, ki imajo največjo količino hranil na enoto kalorične vrednosti. Pak-choi je v zgornjem tri ANDI.

Zelenjava iz družine zelja, kot so pak Choi, bogata z glukozinolatov - snovi, ki vsebujejo žveplo, ki imajo večplasten vpliv na zdravje ljudi.

Potencialne koristi pak choi na telo:

1. Rak

Pak choi, po mnenju nekaterih raziskovalcev, ima protitumorne lastnosti. Številne študije prebivalstva so pokazale, da imajo ljudje, ki jedo veliko križnic manjše tveganje za pljučnega raka, raka prostate, raka dojke in debelega črevesja. Glukozinolatov v križnic ljudeh se pretvorijo v izotiocianati, ki pomagajo v boju proti rakavih celic.

Pak Choi vsebuje folno kislino, ki ima pomembno vlogo pri sintezi in obnovitev DNA, s čimer preprečuje nastanek celične mutacije in raka. Vitamin C, vitamin A in beta karoten delujejo kot močni antioksidanti, zaščito celic pred prostimi radikali.

Selen - mikrohranilo, ki je ni bilo mogoče najti v večini sadja in zelenjave, vendar so bogata z pak Choi. Selen ima pomembno vlogo pri jetrnih encimov in pomaga nevtralizirati nekatere snovi, ki povzročajo raka. Poleg tega, selen zmanjšuje vnetje in zavira rast nekaterih tumorjev.



2. Bone Zdravje

Železo je potrebno fosfor, kalcij, magnezij, cink in vitamina K za gradnjo in ohranjanje strukture kostnega tkiva. Vse te snovi so navedene v kitajsko zelje.

Železo in cink igrajo ključno vlogo pri sintezi in zorenje kolagena. Čeprav so kalcij in fosfor enako pomembna za kostne strukture, brez občutljivega ravnovesja teh dveh elementov niso pravilno mineralizacijo kosti - prevelika količina fosforja ali pomanjkanja kalcija lahko povzroči oslabitev.

Nizek vnos vitamina K je povezana s tveganjem zlomov kosti. Ustrezna količina vitamina K je zelo pomembna v prehrani, saj deluje kot modifikatorja proteine ​​matriksa, izboljša absorpcijo kalcija in lahko omejijo odstranitev tega elementa v urinu.

Kontrola 3. Krvni tlak

Kalij, kalcij in magnezij (prisotna v vseh pak Choi) z naravno zniža krvni tlak. nizek vnos natrija (NaCl), potrebne za nadzor hipertenzije, temveč je treba uporabiti več kalija s hrano, ker spodbuja vazodilatacijo. Glede na študijo, National Health in Survey Prehrana Preizkus, manj kot 2% odraslih v ZDA porabijo priporočene 4700 miligramov kalija na dan.

4. srce zdravje in krvne žile

Folne kisline, kalija, vitamina C in B6 pomaga vzdrževati zdravo srce. V eni od študij, ljudje, ki porabijo 4,069 mg kalija na dan imeli 49% manjše tveganje za smrt zaradi ishemične bolezni srca, v primerjavi s tistimi, ki zaužijejo dovolj kalija iz hrane. Vitamin B6 in folna kislina preprečuje nabiranje homocisteina v krvi - izmenjave proizvoda, ki so bile povezane z poškodbe ožilja in srčne težave.

5. vnetje

Holin - hranilo, zelo aktivna, ki je vsebovana v bok Choy in mnoge druge zelenjave. Holin je vključena v spominsko funkcijo, spanja, mišični sokrascheniy- podpira strukture celičnih membran, pomaga prenašati živčne impulze sodelujejo maščob absorpcijskega procesa in preprečuje vnetne bolezni.

6. imuniteta

Selen vsebuje pak Choi, poveča imunski odziv na okužbo z aktivacijo ene vrste limfocitov - T-morilci.

Izboljšanje 7. kože

Za normalno sintezo kolagena in zorenje morajo imeti zadostno količino vitamina C v telesu. Kolagen je vključena v proces glajenje gub in izboljša teksturo kože. Vitamin C (askorbinsko kislino) deluje kot antioksidant, varuje celice pred sončnimi žarki in kontaminacije.

Jedo sadje in zelenjavo različnih vrst je že dolgo povezana z zmanjšanim tveganjem za številne bolezni, povezanih s starostjo, in tako imenovanih "bolezni civilizacije". Znanstveniki verjamejo, da rastlinska hrana, kot so bok Choy, ščiti proti debelosti, sladkorne bolezni, bolezni koronarnih arterij, kot tudi zmanjšanje celotne umrljivosti. In da ne omenjam najboljšo zdravstveno stanje in videz ljudi, ki jedo uravnoteženo prehrano.

Možna tveganja, povezana z uporabo pak Choi

Sveže pak choi razvrščeni nekateri raziskovalci kot goitrogenic izdelek, ki je sposobna prekiniti privzem joda in zavirajo delovanje ščitnice. To je zaradi prisotnosti v surovi kitajsko zelje encima myrosinase - je na voljo v številnih križnice, ampak popolnoma aktivira s kuhanjem. Ne odnese pak Choy sveže.

Če jemljete zdravila proti strjevanju krvi ( "krovorazzhizhayuschie" pomeni), kot je varfarin, je pomembno, da ne nenadoma zmanjšati in ne povečati uživanje živil, ki vsebujejo vitamin K - Ta vitamin vpliva na strjevanje krvi.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný