Sredozemska prehrana skrivnost v olivnem olju

Video: Sredozemska prehrana

Rezultati nove študije, izvedene na Kings College v Londonu, bi lahko pojasnili, zakaj je sredozemska prehrana je tako blagodejno vpliva na zdravje.

Kombinacija nenasičenih maščob, in zelenjave, ki so bogata z nitrati in nitriti, pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in podaljša življenjsko dobo.

Avtorji poročajo rezultate svojih raziskav v Proceedings of the National Academy of Sciences.

Tipična mediteranska prehrana bogata z nenasičenimi maščobami vključuje izdelke, kot so oljčno olje, ribe, oreščki in avokado. Poleg tega, ta dieta je veliko hrane, ki vsebuje nitrite in nitrate - listnato zelenjavo, zelena, korenje in druge.

Raziskovalci so ugotovili, da je skupni vnos izdelkov iz teh dveh reakcij vodi v skupinah dveh razredov snovi in nastanek tako imenovanih nitrozhirnyh kislin.

Znanstveniki so izvedli vrsto poskusov na normalne in gensko spremenjenih miših, v kateri je bilo dokazano, da nitrozhirnye kisline zavirajo topnega epoksid encim. To je tisto, kar vodi v zniževanje krvnega tlaka.

Avtorji ugotavljajo, da so prejšnje študije pokazale povezavo med topne epoksid in raven krvnega tlaka. Zaviranje tega encima katalitskega središča povzroča vazodilatacijo in znižan tlak.

Za raziskovalcev so sklepamo en modificirani miši z encimom, ki ne vežejo na nitrozhirnymi kisline, kot je v normalnem telesu.

Po imenovanju glodavci hormon, ki povečuje krvni tlak, so raziskovalci začeli, da bi obe skupini živali nitrozhirnye kisline - kaj smo dobili z sredozemske prehrane.

Krvni tlak smo reducirali v normalnih miših, vendar ostala visoka v spremenjenih kolegi.

Visok krvni tlak povzroča tudi povečanje srčne mišice v obeh skupinah miši. Toda po nitrozhirnymi kislin zdravljenja so raziskovalci ugotovili, da se pri normalni glodalcev srcu začel skrči na normalno velikost.

Predlagali so, da so te spremembe, povezane z nitrozhirnymi kislin - edinstvenih snovi, ki jih proizvaja skupno uporabo polinenasičenih maščobnih kislin in nitratov. Nitrozhirnye topna kislina epoksid blok in sproži kaskado reakcij, ki zmanjšujejo krvni tlak.

Philip Eaton (Philip Eaton), profesor kardiovaskularne biokemije, pravi: "Naše ugotovitve pomaga razložiti dejstvo, da je, preden je postal znanstveniki v zastoju. Dokazano je, da je sredozemska prehrana, bogata z olivnim oljem ali oreščki zmanjša tveganje dogodkov, kot so možganska kap, srčno popuščanje in srčni napad. "

Več uglednih organizacij, vključno z British Heart Foundation in raziskovalnega sveta Medical Združenega kraljestva financirala študijo.

V februarju 2014 so poročali o medicinskih publikacij, da analiza študij od leta 1957 do danes, kaže, da je sredozemska prehrana bolj učinkovito kot običajna prehrana z nizko vsebnostjo maščob se bori z boleznijo srca. Zdi se, da je zdaj to skrivnost je rešena.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný